9月29日下午，2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节正式开幕，市民游客齐聚垫江县牡丹樱花世界，共同奔赴一场别开生面的美食文化盛宴。
在现场，第1眼新闻记者看到许多市民游客纷纷体验了传统石磨豆花推拉磨点等制作环节，待到新鲜的石磨豆花出炉，大家纷纷端起碗来大快朵颐。
“香！” 这是不少人在品尝完豆花后的的第一感受。
“我尝了这里手工的石磨豆花和豆浆，一下让我想起小时候吃豆花的感觉，又怀念又美好！”来自梁平的游客周女士说道。
“我在这里生活了6年，经常吃豆花，不过这是第一次尝试自己做，体验非常棒！”，来自加纳共和国，目前在重庆从事英语教育的Ransford Tetteh开心地告诉第1眼新闻记者，“豆花好吃，豆花节好玩！”
据了解，活动以“让垫江石磨豆花香飘四方”为主题，结合假期节点整合商、文、旅、体四大资源，为市民打造一场集美食、娱乐、购物于一体的休闲盛宴。围绕“品豆花、享悠闲、购特产”三大板块，国庆假期期间将开展14个系列活动，包括特色美食系列折扣活动，房车露营音乐美食消费节，“垫江之眼”灯光秀，垫江优品直播带货活动等，让市民在享受美食的同时，体验到垫江的自然风光与人文风情。
美食节系列活动将持续至10月末。
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近年来，垫江石磨豆花频获殊荣，5道特色菜品被评为重庆市“地标菜”，9道菜品入选“渝味360碗”，其独特的口感和清香，深受广大消费者喜爱。同时，注册了“垫江石磨豆花”图形商标，创建了豆花制作技艺体验场景，并培育了103家旗舰店、示范店及标准化门店。
目前，全市以垫江石磨豆花为特色的餐饮门店已超过3000家，实现“十店九垫江”的繁荣景象，垫江石磨豆花已经成为当地美食文化的杰出代表和展示垫江形象的重要名片。
“下一步，垫江县将抓牢‘中国石磨豆花美食之乡’这块‘金字招牌’，通过培育垫江石磨豆花龙头企业、连锁企业，配套发展花椒、油菜、榨菜、莲藕等食材基地；持续举办明月山绿色发展示范带名优农特产品联展、电商直播等展示展销活动等方式，以节促产，以节促展，以节促销，带动商务经济高质量发展”, 垫江县商务委员会党委书记、主任吴文聪表示。
此外，开幕式现场还举行了招商引资集中签约活动，共签约项目19个，协议引资85.6亿元，涉及新能源电池、低空经济、智能装备、汽摩零部件、食品加工等领域。
垫江县相关负责人介绍，其中富锂锰动力电池及固态电池项目，拟投资36亿元建设4条富锂锰动力电池电芯及电池系统生产线，该项目产线使用固态工艺布局，有望实现国内固态电池产业技术新突破；通用航空低空经济产业基地项目，拟投资20亿元在垫江布局发展以航空航天为核心主题的低空经济新业态。
（记者 张妍雅 徐毅 编辑 贾梦婕）
