《科学种植柑橘》 | 第四章 主要栽培品种简介（3）

三、柚类

1．沙田柚

原产广西，四川遂宁、纳溪、合江等栽培较多。树势强，树形高大，树冠塔形，枝条较直立，叶披针状椭圆形，翼叶较大，倒心脏形。果实梨形或葫芦形，果蒂部呈短颈状或颈较长，果顶广圆或平，柱点微凹，顶部常有不整齐的印环或放射沟纹，单果重600～1200g。果面黄色，常有丘状突起，油胞细密，皮厚1.30～2.20cm，海绵层白色。瓤瓣11～16瓣，肾形或梳形，果心大而充实。果肉白色，汁胞细长，果肉脆嫩化渣，汁较少，风味纯甜，富清香。每100ml果汁含总糖7.17～12.0g、酸0.21～0.58g、维生素C97.84～147.96mg，可溶性固形物10%～15%，单果种子数50～100粒。品质上等。果实11月中下旬成熟，耐贮运。

沙田柚进入结果期较迟，嫁接苗一般需5～6年后才始果，丰产性较好。常以酸柚作砧。沙田柚为自交不亲和品种，定植时宜配置其他品种如垫江白柚、蓬溪柚、文旦柚、红心柚、舒氏柚、砧板柚、酸柚、早禾柚等作授粉树。

2．真龙柚

原产四川合江县。泸州市经作站等单位从沙田柚优良变芽选育的新品种。果实葫芦形，蒂部短颈较粗，果梗深凹，有放射沟纹，果顶广平，中心浅凹，平均单果重1100～1286.67g。果面黄色，有丘状凸起，油胞中大、密生，平或微凸，皮较光滑，中等厚，易剥离，海绵层白色。瓤瓣长肾形，中心柱小，充实。果肉白色，脆嫩化渣，汁中等，味甜。每100ml果汁含总糖10.15～10.32g、酸0.28g、维生素C100mg左右，可溶性固形物12.0%～12.5%，可食率42.36%～62.7%，单果种子数214粒。品质上等。该品种成熟期和果实风味同沙田柚。耐贮性较好。

3．通贤柚

1929年从福建漳州地区引入四川安岳，经实生繁殖变异选育而成。安岳县为主产区。

树势中等，树冠开张披垂，枝梢密生，春梢节间短刺少，叶肥厚浓绿、倒卵圆形，叶外缘内卷，翼叶较大，倒心脏形。果实倒卵圆形有颈，果形指数1.01，蒂部低颈正或略歪，有放射沟纹，顶部广平，中心微凹，单果重1000～1500g。果面黄色，中等粗细，果皮厚1.2～1.92cm，海绵层白色。瓤瓣12～16瓣，长肾形，中心柱较小，果肉白色，脆嫩化渣，多汁，酸甜适口，风味浓。每100ml果汁含总糖8.81～9.50g，总酸0.85～1.26g、维生素C36.64～45.36mg，可溶性固形物11.6%～12.0%，可食率54.38%～63.80%，果汁率48.4%以上，少核或无核。品质优良。适应性强，丰产稳产。果实11月上旬成熟，较耐贮运。枳砧亲和性尚好，树体较矮化，果实品质好，但抗逆性差，不适宜碱性土壤栽植。红橘砧亲和性差，不宜作通贤柚的砧木。

4．脆香甜柚

原产四川苍溪县。四川苍溪县和南部县为主要产区。树势强健，树冠圆头形，树姿半开张，枝条粗壮，节间短，叶肥厚椭圆形，翼叶较小。果实阔卵形或锥状扁圆形，果基部窄，具数条放射沟纹，顶部广平，顶端浅凹，单果重1200～1800g，最大可达2500g。果面黄色，油胞凸出，中等粗细，果皮厚1.4cm，海绵层白色。瓤瓣14～16瓣，果心小而空。成熟时常内裂，果肉黄白色，脆嫩化渣，汁较少，酸甜偏甜，风味较浓。每100ml果汁含总糖7.65～8.96g、酸0.62～0.79g、维生素C39.81～45.72mg，可溶性固形物11.0%～11.5%，可食率59.27%～64.4%，果汁率35.5%，平均单果种子数35～67粒，亦有无核或少核果。一般以酸柚作砧，丰产稳产性好。果实10月中下旬成熟，品质上等。较耐贮运。

5．龙都早香柚

原产四川省自贡市贡井区，由自贡市经济作物站、自贡市贡井区林果站从本地实生柚树选育。树势较强，树冠圆头形，叶长椭圆形，翼叶较大。果实短圆锥形或阔倒卵圆形，果形指数1.03，蒂部有数条放射沟纹，顶部广平，中心微凹，多有印环，单果重1500g左右，最大可达3000g。果面黄色，平滑，油胞细密，微凸，皮厚1.5cm左右，海绵层白色。瓤瓣10～16瓣，肾形，不整齐，中心柱空或充实，成熟时易内裂。果肉白色，脆嫩化渣，汁中等，风味酸甜，苦麻味甚微。每100ml果汁含总糖8.97g、总酸0.54g、维生素C54.0mg，可溶性固形物11.2%，可食率53.68%，平均单果种子数50粒左右，亦有少核或无核果。早结丰产性强。品质中上等。果实9月下旬成熟，不甚耐贮藏，常温贮藏40天后枯水粒化，品质下降。

6．凤凰柚

原产四川省达州市达川区，由达州市（原达县市）科委从梁平柚的实生变异中选出。主产达州地区，在四川其他柑橘产区也有分布。树势强健，树冠圆头形或半圆形，叶椭圆形或长卵圆形。果实阔倒卵圆形，果形指数0.79～0.97，外形美观。蒂部有数条短沟纹，顶部广平，平均单果重1250～1650g。果面金黄色，较细，富香气，平均皮厚1.4cm，海绵层白色。瓤瓣15～18瓣，肾形，瓤衣薄，果心空。果肉黄绿色，细嫩化渣，多汁，酸甜，风味浓，苦麻昧极微或无。每100ml果汁含总糖8.22g、总酸0.85g、维生素C49.92mg，可溶性固形物11.0%，可食率54.15%，果汁率45.30%，单果种子数30～82粒，也有少核或无核类型。品质优良。果实10月中旬成熟，较耐贮运。早结丰产性强，无裂果现象。一般用酸柚作砧，亦可采用枳作砧。

7．龙安柚

原产四川省广安市广安区，该地为主要产区。广安区经济作物技术推广站选育。树势中庸，树冠圆头形，半开张，枝条粗壮较软，叶片椭圆形，翼叶倒卵形。果实长圆锥形或梨形，果形指数1.07～1.18，果基窄，果肩常倾斜，果顶广平，中心浅凹，单果重1000～1750g。果面黄色，中等粗细，平均皮厚1.20～1.75cm，海绵层淡红色。瓤瓣11～16瓣，梳形，瓤衣易剥离，果心小半空。果肉浅红色或红色，细嫩化渣，多汁，酸甜，味浓，基本无苦麻味。每100ml果汁含总糖7.63～8.51g、总酸0.51～0.95g、维生素C48.26～56.21mg，可溶性固形物10.8%～13.4%，可食率44.92%～49.72%，果汁率35.67%～44.91%，平均单果种子数3.5～12.0粒，异花授粉时种子数可达30粒以上。丰产性强，白花结实率高，丰产并产生无核或少核果，混栽时种子数显著增加，不需配置授粉树。果实11月上旬成熟，品质上等。耐贮运，可贮至次年3月，风味品质仍佳。

8．白市柚

1934年从外地引入四川省广安市广安区，经多年选育提纯，已成为当地主栽品种之一，四川省其他柑橘产区有少量栽培。树势中等，树冠自然圆头形，开张，枝条粗壮长硬，叶片椭圆形。果实扁圆形，果形指数0.85～0.86，蒂部有数条短沟纹，顶部广平，中心微凹，单果重1000～1700g。果面黄色，光滑，油胞细密，微凸，富香气，平均皮厚1.32～2.35cm，海绵层白色。瓤瓣16～20瓣，肾形，瓤衣较薄，果心空。果肉黄绿色，细嫩化渣，多汁，味纯甜，苦麻味极微。每100ml果汁含总糖6.33～7.09g、酸0.21～0.26g、维生素C68.78～81.88mg，可溶性固形物9.0%～9.6%，可食率50.51%～54.10%，果汁率34.38%～40.78%，平均单果种子数54.75～88粒。早结丰产性好，自花结实率高，不需配置授粉树。果实11月中下旬成熟，品质中上等。耐贮运，在自然条件下可贮藏至春节前后，品质尚好。

9．新都柚

主产四川省成都市新都区。原称“漳州柚”。新都区、彭州市栽培较多。树势较强，树冠圆头形，枝条粗壮，叶片椭圆形，翼叶心脏形，叶面皱缩不平，浓绿有光泽。果实高扁圆形，果形指数0.83～1.01，果蒂微凸，果顶广平，中心微凹，单果重1000～1500g。果面黄色，中等粗细，果皮平均厚1.74cm，海绵层白色。瓤瓣13～16瓣，梳形，果心较空，果肉白色，脆嫩化渣，多汁，酸甜，风味浓。每100ml果汁含糖8.27～9.06g、酸0.61～0.76g、维生素C43.40mg，可溶性固形物10%～11%，可食率58%～75%，单果种子数54～100粒，亦有少核或无核果。适应性、抗逆性较强，丰产性较好。早熟，果实10月下旬至11月上旬成熟，品质上等。耐贮藏。

新都区又选推出更早熟（9月底至10月上旬）的新都柚2号（随之将原新都柚编号为新都柚1号）。新都柚2号树势较强，树冠自然圆头形，较矮，枝条粗，较披散，叶片长椭圆形。果实圆锥形，高桩，单果重900～1250g。果皮黄色，皮薄，油胞中粗。果肉浅肉色，脆嫩，果汁含量一般，偏甜无异味，种子较少。可贮藏2个月左右。适应性较强，丰产稳产性较好，一般不配授粉树。