《科学种植柑橘》 | 第四章 主要栽培品种简介（1）
一、甜橙类
主要栽培种类有：锦橙、脐橙、血橙、夏橙等。
（一）锦橙类
锦橙原名鹅蛋柑、S26号（见图4-1）。树势强健，树冠圆头形，树姿较开张。果实长椭圆形，平均单果重160～180g，大果可超过200g。果形指数0.95以上，果面橙红色或深橙色，有光泽、较光滑。果皮中等厚，果心小，充实或半充实，肉质细嫩化渣，汁多味浓，酸甜适口，微具香气。可溶性固形物10%～13%，每100ml果汁含糖8.8～9.8g，酸0.88～0.94g，维生素C 53～55mg，可食率70%～80%，平均单果种子数6.5粒。12月中旬成熟。丰产稳产，耐贮性强，品质上等。
图4-1 锦橙
用锦橙加工果汁，出汁率45%以上，其汁色深，含糖量较高，味纯，香气浓，无苦麻味。是四川省橙汁加工的主要原料之一。
锦橙在四川适应性强，但以年均温和有效积温较高的地区以及土层深厚肥沃、排水良好的园地表现更好。主要砧木为枳或红橘。
经过长期品种选育，从锦橙中又选出许多二代优系，其品质更优于普通锦橙，果实无核或少核，已在生产上推广应用。
1．蓬安100号
蓬安100号（见图4-2），1972年选出。平均单果重200～240g，果形指数1.1～1.4，果面橙红，皮厚0.4cm，平均单果种子数2粒，可食率72%～74%，果汁率47.1%，可溶性固形物11%～13%。每100ml果汁含糖8～9g、酸0.64～1.09g、维生素C 56.08mg。丰产，8～10年生树株产40～75kg。12月下旬成熟，耐贮运，品质上等。
图4-2 蓬安100号
该品种有硬枝和软枝两种类型，估计是扇形嵌合体。生产推广类型主要为硬枝型。在相对海拔较低的产地（400m以下）表现更好。
2．梨形橙
梨形橙（见图4-3），1973年选出，原名梨形橙2号。果个较大，梨形，大小、性状和色泽较整齐。平均单果重200～340g，果形指数1.0～1.2。果顶园，部分有假脐；果基窄，圆锥形；果梗粗。果皮橙色或深橙色，中等粗细，平均皮厚0.53cm，易剥皮。果肉橙色至深橙色，汁胞较粗长，果实可溶性固形物含量10.0%～12.0%，每100ml果汁含总糖7.6～9.0g、总酸0.35～0.70g、维生素C 40mg左右，可食率67%～75%，果汁率45%～55%，果实大都无核或偶有瘪籽，少量果实具种子，平均单果种子数0～1.0粒。果实品质上等。12月上中旬成熟，耐贮运性强。采用留树保鲜技术可延迟至次年3～4月采收，糖酸比值大幅提高，风味品质更佳。
图4-3 梨形橙
3．铜水72-1
1972年选出。单果重150～175g、皮光滑、橙红，厚0.32cm。可食率79.2%，果汁率57.1%，可溶性固形物12%。每100ml果汁含糖10g、酸1.01g、维生素C 51.6mg。单果种子数一般在3粒以下。12月中旬成熟，耐贮运。常用枳和红橘作砧，以枳为好。一般成年树亩产2000～3000kg。
此外，锦橙二代选系还有北碚447、开陈72-1、岳池78-1、巴中38号、资阳60-7、宜园3号、宜园73-6、宜园72-1、眉山少核锦橙、中育7号少核锦橙等十余个，在生产上有一定的应用。
（二）脐橙类
四川脐橙栽培最早始于20世纪30年代从美国和日本引进的华盛顿脐橙和罗伯逊脐橙。至70年代末和80年代初，又先后从美国、日本、西班牙等引进新一代脐橙良种如纽荷尔、朋娜、奈维林娜、丰脐、白柳、清家、大三岛等，90年代初以后，全省脐橙得到迅猛发展，成为面积、产量增长最快的主栽品种。
脐橙在日照充足、生长季节长、昼夜温差大、花期空气湿度较低的地区更丰产稳产，含糖量高，酸味低。在年均温度16～18℃热量梯度范围内，随热量的下降，日照偏少的地区成熟期则相应推迟，含酸量亦增高。
近年主要推广品种有纽荷尔、奈维林娜、21世纪、新世纪、清家、白柳、大三岛脐橙，少量卡拉卡拉脐橙、福本脐橙。栽培较难、产量较低的华盛顿脐橙和品质较次的朋娜脐橙、丰脐及罗伯逊脐橙等逐渐减少。四川脐橙主要以枳、红橘、资阳香橙为砧木，栽植土壤pH值为微酸性或中性。
1．纽荷尔脐橙
纽荷尔脐橙（见图4-4），原产美国，华盛顿脐橙枝变，1978年引进。树势较强，树冠自然圆头形，树姿开张，萌芽抽枝力强，枝条粗长。果实椭圆形，果形端正，中等大小，单果重180～300g。果顶稍凸，脐小，多为闭脐。果皮深橙色或橙红色，鲜艳，果面细、光滑、具光泽，果皮厚度0.35～0.50cm，包着紧，较易剥皮。果肉深橙色，汁胞细长，直立着生，果肉紧实脆嫩、化渣多汁、无核。可溶性固形物含量11%～14%。每100ml果汁含总糖8.5～10.0g、酸0.50～1.0g，维生素C 40～60mg，果汁率45%～55%，可食率70%以上。果实高糖适酸或低酸，风味和香气浓郁，品质上等。12月中旬成熟，耐贮运。纽荷尔脐橙是四川栽培的优质脐橙之一。
图4-4 纽荷尔脐橙
2．奈维林娜脐橙
原产美国，华盛顿脐橙枝变，1979年引入我国。树势中等，树形较矮小紧凑。萌芽抽枝力强，枝条粗、较短，密生。果实倒卵形或椭圆形，中等大小，平均单果重170～300g。果皮深橙色或橙红色，鲜艳，果面较光滑，果皮厚度0.35～0.50cm，包着紧，较易剥皮。果基较窄，常有短小沟纹；果顶圆钝，脐小，多闭脐。果肉深橙色，汁胞细长，直立着生，脆嫩化渣、多汁、无核。果实可溶性固形物含量11%～13%，每100ml果汁含糖9～11g、酸0.5～1.0g、维生素C 40～50mg。果汁率50%以上，可食率70%以上。高糖低酸，风味浓郁，品质上等。12月下旬成熟，丰产性较强，耐贮运性好。是四川推广的优良脐橙之一。该品种丰产性和品质好，但果实偏小，果个大小不够整齐，需加强栽培技术管理。
3．21世纪脐橙
21世纪脐橙（见图4-5），是四川省农业科学院（以下简称农科院）园艺研究所和四川省农业厅经济作物处选育的脐橙新品种。突出特点是高糖低酸，肉质爽脆，果大形美，易栽培，抗裂果，丰产性极强。适应偏低温生态的范围更广，在光温均稍差的生态条件下亦可获得丰产和高固形物含量（可达13%以上），在四川有较高推广价值。
图4-5 21世纪脐橙
树势强健，树冠圆头形，萌芽抽枝力强。果大，椭圆形，果形指数0.98～1.07，单果重269～354g，主要为闭脐。果皮橙色，光滑，果皮厚度0.41～0.57cm，较易剥皮。果肉橙色，可溶性固形物含量13.8%～15.2%，每100ml果汁含总糖10.98g、酸0.44%～0.76%、维生素C 40.04～42.50mg。果汁率46.34%～53.55%，，可食率71.01%～75.47%。脆嫩化渣，多汁，无核。风味甜浓，果实品质上等。12月下旬成熟，留树保鲜可至次年4月采收，耐贮运。
4．新世纪脐橙
新世纪脐橙（见图4-6），是四川省农科院园艺研究所和四川省农业厅经作处从白柳脐橙芽变中选育的新品种。其特点是丰产性强，产量稳定，高糖低酸，品质优。在四川有较高推广价值。
图4-6 新世纪脐橙
树势中庸，树冠圆头形，萌芽抽枝力强。果实中大，短椭圆形或倒卵形，平均单果重231.3g，果皮橙色，细滑，皮厚0.44cm，闭脐率高。可溶性固形物11%～13.67%，每100ml果汁含总糖8.8～9.61g、酸0.67～0.81g、维生素C 40～44mg。可食率70.52%～75.47%，果汁率50.38%～54.60%。肉质细脆，汁多，无核，低酸，品质上等。12月中下旬成熟，耐贮运性强。
5．清家脐橙
原产日本爱媛县，华盛顿脐橙早熟芽变，1978年引入我国。树势中等，树冠圆头形。果较大，单果重234～309g，圆球形或椭圆形，果面光滑。可溶性固形物11.3%～11.9%，每100ml果汁含总糖8.60～9.40g、总酸0.73～0.90g、维生素C 82.82mg。品质上等。12月中下旬成熟，尚丰产，较耐贮。
6．白柳脐橙
原产日本静冈县，华盛顿脐橙芽变，1978年引入我国。树势强，枝粗叶茂。果实圆球形，较大，单果重250～280g，果面深橙色，中等粗细，可溶性固形物12.0%，每100ml果汁含总糖9.61g、总酸1.00g、维生素C 49.32mg。肉质脆嫩化渣，品质上等。12月中下旬成熟，丰产。
7．大三岛脐橙
大三岛脐橙（见图4-7），原产日本爱媛县，华盛顿脐橙早熟芽变，1978年引入我国。树势中等，平均单果重254g，短椭圆或圆球形，皮薄，光滑，肉质脆嫩化渣，多汁，糖酸含量高，风味浓，可溶性固形物11%，每100ml果汁含总糖8.96g、酸1.03g、维生素C 45.33mg。品质上等。12月中下旬成熟，较丰产，较耐贮藏。
图4-7 大三岛脐橙
8．卡拉卡拉脐橙：
卡拉卡拉脐橙（见图4-8），委内瑞拉选育，华盛顿脐橙特异芽变。以果肉红色而著称，故又称红肉脐橙。20世纪90年代引入，目前有少量种植。
图4-8 卡拉卡拉脐橙
树势中等，树型较紧凑，树冠圆头形。果实中等大小，单果重180～250g，短椭圆形或近圆形。果蒂和果顶部稍窄，闭脐。果面较光滑，橙色，果皮厚度0.44～0.55cm，较易剥离。成熟后果肉着均匀红色，可溶性固形物含量10.0%～11.6%，每100ml果汁含总糖7.82～10.0g，酸0.63～0.78g，维生素C 41mg。果汁含量55%，多汁，可食率72%。风味酸甜适口，富香气，无核。品质优良，但肉质稍粗，较不化渣。12月底至1月上旬成熟，留树保鲜可至次年3～4月采收，产量中等，耐贮藏。
9．福本脐橙
原产日本和歌山县，为华盛顿脐橙的枝变。以果面色泽浓红而著称，也称福本红脐橙。1981年引入我国，目前有少量种植。
树势中等，树姿较开张，树冠中等大，圆头形。果实中等大小，单果重200～250g，短椭圆形或球形。果顶部宽、平或浑圆，多闭脐；果蒂部稍窄，有明显的短放射状沟纹。果面光滑，红橙色，果皮平均厚度0.55cm，较易剥离。可溶性固形物含量11.2%。每100ml果汁含总糖8.70～9.15g，酸0.69～0.76g，维生素C 44mg。果汁率53%，可食率68～71%。肉质脆嫩，多汁，风味酸甜适口，富香气，无核，品质优良。果实12月中下旬成熟，产量中等。
（三）血橙类
四川是全国血橙的主产区，面积和产量均居全国第一位，近年曾占到全国80%以上。
血橙是柑橘家族中的一类珍稀特色水果，具有三大突出特色。一是品质独特，果皮果肉富含花青素苷和类黄酮等多酚化合物，使其果实呈现独特艳丽红色，在所有柑橘类中具有唯一性（红肉脐橙和红肉柚类不含花青素，而是番茄红素）。花青素苷和类黄酮对人体具有重要医疗保健价值，同时血橙还富含维C、维E、β-胡萝卜素等营养和功能成分。二是香气独特，成熟果实不仅脆嫩多汁，果肉和果汁还特有浓郁玫瑰花香型，在所有柑橘类中具有唯一性。三是晚熟，有利缓减冬季柑橘集中上市压力和调节市场供应。四川血橙商业种植最早，自20世纪30年代开始，主要栽培美国引进的红玉血橙（又名：路比血橙）。70年代末期引进意大利塔罗科血橙，因果实无核（红玉多核）、酸度较红玉低、果形美观、越冬落果较轻而逐渐得到重视，但树势偏旺、结果迟、产量较低、偏酸，制约了生产推广。90年代开始重视血橙新品种引进和选育，新品种不断推出，成熟期不断延展。四川省农业科学院等单位先后选育出一批适宜四川生态条件、晚熟无核、产量品质综合性状优良、鲜食加工兼用的血橙新品种新品系，选育出配套抗性砧木，研究集成早结、丰产、优质、高效的配套栽培技术，开展血橙加工适性研究和无害化贮藏技术研究等，迅速取代了红玉血橙和普通老系塔罗科血橙的生产地位，以新选育品种和配套技术替代老劣品种建设新型商品基地，提高市场竞争力，产业增效、农民增收成效显著，促进了四川柑橘结构调整和持续稳定发展。近年全省血橙发展到60余万亩，形成以川中为主的优质血橙产业带，“中国血橙之乡”和“四川血橙之乡”等特色基地以及品牌建设得到进一步强化。
1．塔罗科血橙新系
塔罗科血橙新系（见图4-9），是四川省农业科学院园艺研究所和省农业厅经济作物处从塔罗科血橙珠心系后代中选育的优变系。树势强健，树冠圆头形。果实倒卵形或短椭圆形，平均单果重197.38g，成熟时果面紫红色，底色为橙红色，皮光滑。果汁含量57.7%，可食率74.05%，可溶性固形物11.5%～13%，每100ml果汁含总糖9～11g、酸0.8～1.0g、维生素C 60～68mg。充分成熟时果肉紫红色，脆嫩化渣，多汁，香甜爽口，风味浓郁（有玫瑰香味），品质上等。果实次年1月下旬至2月上旬成熟。幼树投产早，成年树丰产稳产性好，耐贮运。
图4-9 塔罗科血橙新系
2．早红血橙
早红血橙（见图4-10），为塔罗科血橙珠心系变异，由四川省农业科学院园艺研究所选育。树势强健，树冠圆头形。果个中等大小，短椭圆形或扁圆形，大小、形状和色泽较整齐，单果重148.6～195.0g，果形指数0.87～1.03，果顶、果基均较圆，果顶有印圈，柱点微凹，果形端正对称。果皮底色橙色，着鲜紫红色，果皮光滑，皮厚0.32～0.36cm，较易剥皮。果肉深橙色，着斑状或条纹状红色，汁胞较粗长，大都直立着生。果实可溶性固形物含量10.4%～14.3%，每100ml果汁含总糖8.68g、酸0.57～1.12g、维生素C 34.2～57.8mg，可食率73.43%76.75%，果汁率53.67%～64.10%。平均单果种子数0粒。肉质极细嫩化渣，多汁，风味甜浓或酸甜适中，具玫瑰香味，品质上等。幼树投产早，成年树丰产稳产性好。12月中下旬至1月初成熟，耐贮运。
图4-10 早红血橙
3．春红血橙
春红血橙（见图4-11），为塔罗科血橙珠心系变异，由四川省农业科学院园艺研究所选育。树势强健，树冠圆头形。果个中等大小，扁圆形或短椭圆形，大小、形状和色泽较整齐，单果重146.4～220.6g，果形指数0.94～1.06，果顶、果基均较圆，果顶有印圈，果形端正对称。果皮底色橙色着鲜紫红色，果皮光滑，皮厚0.32～0.35cm。果肉深橙色着斑状或条纹状红色，汁胞较粗长，大都直立着生。果实可溶性固形物含量12.9%，每100ml果汁含总糖10.06g、酸0.53～1.01g、维生素C 31.4～60.7mg，可食率67.9%～75.2%，果汁率52.8%～56.3%。果实大都无核，与多核品种混栽时部分果实可产生少量种子，平均单果种子数0～1.8粒。肉质极细嫩化渣，多汁，风味甜浓或酸甜适中，具玫瑰香气，品质上等。耐贮运。
图4-11 春红血橙
幼树投产早，成年树丰产稳产性好。次年1月中旬至2月上旬成熟。采用留树保鲜技术可延迟至次年4月采收，风味品质仍佳。
4．晚红血橙
晚红血橙（见图4-12），为塔罗科血橙珠心系晚熟变异，由四川省农业科学院园艺研究所和四川省园艺作物技术推广总站选育。树势强健，树冠圆头形。果个中等大小，短椭圆形，大小、形状和色泽整齐，单果重158.2～266.6g，果形指数1.03～1.07，果顶、果基均较圆，部分果顶有印圈，果形端正、对称。果皮底色橙色或部分着紫红色，果皮光滑，果皮厚0.30～0.50cm，较易剥皮。果肉深橙色着斑状或条纹状红色，汁胞较粗长，大都直立着生。果实可溶性固形物含量12.7%～15.9%，，每100ml果汁含总糖9.46g、酸0.55～1.06g、维生素C 30.9～47.9mg，可食率69.3%～77.8%，果汁率53.3%～57.9%。果实大都无核，与多核品种混栽时少量果实具种子，单果种子数0～2粒，平均0.13粒。肉质极细嫩化渣，多汁，风味甜浓或酸甜适中，具玫瑰香气，品质上等。幼树投产早，成年树丰产稳产性好。
图4-12 晚红血橙
本品种最大特点是晚熟，果实于次年4月中旬至5月上旬成熟，果实越冬挂树能力强，耐贮运。
此外，从西班牙引进的脐血橙，从意大利、西班牙引进的摩洛血橙、桑吉耐洛血橙、依波利多血橙以及我国原产的靖县血橙在四川也有少量栽培。
（四）夏橙类
1．伏令夏橙
1938年引入四川。曾在全省广泛栽培，目前主要分布在江安、南溪等地。表现树势强，树冠高大，枝梢粗壮具小刺，果实圆球形或短椭圆形，果个中大，单果重120～150g，果皮中厚、橙色、较光滑，果肉酸甜适度，果渣稍多，可溶性固形物9%～12%，种子较少，平均3～7粒，果实翌年4～5月成熟，品质中等。耐贮运。丰产性中等。伏令夏橙是加工制汁最好的原料品种之一，世界上广为栽培。但由于夏橙果实需在树上越冬，因而需要在有效积温高，尤其冬季12月至翌年1月气温较高的产区栽培，生态条件较差的地区则通常表现出“干”（果汁少）、“酸”（糖分不高）、“落”（冬季落果严重）的现象，这也是夏橙在四川栽培面积逐渐趋小，仅在川南部分气候与技术优势区有一定保留的原因。
2．江安35号夏橙
1973年由江安县从县农场夏橙园选育出的伏令夏橙优系，多次评优获奖。树势强，丰产稳产。果大，单果重146g，短椭圆形，果形指数0.95以上，整齐美观。可溶性固形物13%，每100ml果汁含糖10.9g、酸1.76g、维生素C 58.9mg，种子5.2粒。肉质细嫩化渣，风味品质和产量优于当地普通伏令夏橙。成熟期次年5月。生态适应性制约同伏令夏橙。
3．蜜奈夏橙
源于南非，系伏令夏橙芽变。主要特性是高果汁率，良好的风味，皮光滑，近于无核，果大。比伏令夏橙早熟2～4周，也可挂树至伏令夏橙采收末期。因果皮太薄而质硬、多油，剥皮稍难。
1980年前后，四川又先后引进美国奥灵达夏橙、卡特夏橙、康倍尔夏橙、福罗斯特夏橙等珠心系及阿尔及尔夏橙进行试栽和鉴定筛选。由于最适生态条件有限，目前发展不多。
（五）其他甜橙品种
除锦橙、脐橙、血橙、夏橙在四川栽培面积较大之外，四川柑橘产区还有部分哈姆林甜橙、新会橙、雪柑、柳橙、改良橙、脐血橙、晚伦脐橙栽培，这类品种一般品质较好，但产量及适应性等综合性状在各地表现不一，尚未大面积栽培。另外，在一些柑橘老产区还有部分本地甜橙（多由本地实生甜橙而来），这类品种大都种子多，果个偏小，风味偏酸，是目前品种更换的主要对象。