《魔芋绿色栽培技术》 | 附录 （2）
三、魔芋丰产栽培技术操作规程（DB42/T332—2005）
1.范围
本标准规定了魔芋丰产栽培的环境条件、种植地选择、土壤处理、种芋精选与安全贮藏、种芋消毒处理、种植模式选择、药肥施用、病虫害防治及丰产栽培管理技术规范。
本标准适用于湖北境内魔芋丰产栽培。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T15618土壤环境质量标准
GB3095环境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
NY394-2000绿色食品肥料使用准则
NY21-1986农药安全使用指南
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1魔芋
天南星科魔芋属多年生草本植物，又名磨芋。
3.2种芋
本标准指的种芋为用于繁殖魔芋的球茎材料，包括大、中、小球茎，根状茎及试管球茎。根据来源可分为原原种（super seed corm）、原种（basic seed corm）和良种（elite seed corm）。
3.2.1原原种
在两年生魔芋中选出的、或用脱毒苗、组培苗在容器内生产的、具有本品种典型特征特性的球茎及其根状茎。
3.2.2原种
原原种扩繁一年的球茎及其根状茎。
3.2.3良种
原种再扩繁的球茎及其根状茎。
3.3商品芋
作加工用的魔芋球茎。
3.4丰产栽培
是指围绕丰产目标而采取的选种、种芋处理、选地、土壤处理、平衡配方施肥、优化种植模式、科学田管、病虫害防治等从种植到收获的一系列农业生产措施。
4.产地环境
土层深度达30厘米以上，土壤肥沃、微酸性，透气，保水、保肥、排灌方便，地势平坦或坡度小于25度，切忌选低洼地，土壤环境质量符合GB/T15618规定，且5月～10月平均气温不低于14℃，7月～8月平均最高气温不超过30℃，环境空气质量符合GB3095规定，农田灌溉水质符合GB5084规定，空气湿度80%～85%的半阴半阳或光照充足的高山和二高山地区即可栽培魔芋。在湖北较适宜种植魔芋的海拔高度为800米～1400米。
魔芋实行轮作换茬和间套作制度。选择前茬为禾本科作物（如玉米）的田块，避免选择魔芋连作田，注意不要与辣椒、西红柿、茄子、马铃薯、甘蓝、白菜、萝卜、烟叶、茶树等连作、间作或套种。
5.产量目标
每667平方米魔芋平均产量达到2500千克以上。
6.种芋繁殖、精选、贮藏及处理
6.1种芋繁殖
6.1.1根状茎繁殖
将魔芋根状茎收集起来，集中保存，单独种植。
6.1.2小球茎整球繁殖
将重量在250克以下一年生球茎或二年生球茎采用整球繁殖。即按球茎大小分类保存，单独种植。
6.1.3球茎切块繁殖
在种芋缺乏的情况下，对重量在500克以上球茎采取切块繁殖。一般在贮藏后在春季下种前的晴天切块，方法是用薄片利刀果断地从顶芽纵向切成4块～8块。每块均需带芽，用三元消毒粉或草木灰粉衣并晾晒，待伤口愈合，即可播种。三元消毒粉配方为草木灰、石灰、硫磺粉以50︰50︰2的比例混合均匀（下同）。
6.2种芋精选
选用较高海拔产地魔芋作种芋。选择无伤害、无病害、大小相对一致，来源相同，成熟度好，表面光滑，形状色泽良好，种脐很小或不明显的魔芋作种芋。且采用两次精选法，即分别在种芋贮藏之前进行第一次精选以及种芋播种之前进行第二次精选，以确保选用优良无病种芋作种源。
6.3种芋安全贮藏技术
6.3.1宿地贮藏
在冬季气候温和无霜冻或霜冻轻微的低山地带，对于用小球茎或根状茎繁殖的种芋，当年可不收获种芋，将种芋采取宿地贮藏。方法是：待魔芋倒苗后10天左右，将魔芋秆拔掉，再将魔芋秆洞穴用泥土密封，并在魔芋田表面覆盖5厘米以上泥土即可安全越冬。
6.3.2室内架藏
对于冬季气温低且容易出现霜冻的地区魔芋种芋采取如下架藏方法：
6.3.2.1预处理
为了便于贮藏及降低贮藏时期病害发生程度，种芋收获精选后在室外晒10天左右，让其自然干燥，使之重量减少15%。
6.3.2.2药剂处理
种芋药剂处理符合NY21-1986规定（下同）。种芋经预处理后用50%甲基托布津可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂等粉衣处理，为了保证贮藏效果，还可在种芋预处理之前先用硝基黄腐酸盐600倍与50%退菌特可湿性粉剂800倍混合液浸种30分钟，或用20%生石灰乳液浸泡20分钟等处理后，再进行预处理。
6.3.2.3贮藏
用木料做成贮藏架，由下至上分若干层，每层间距为30厘米～50厘米，最下层不放种芋，每层铺放上下两排魔芋。对于较小种芋及根状茎可适当增加堆放厚度。
6.3.2.4贮藏条件
贮藏处通风透气，最低温度控制在5℃以上，相对湿度70%左右，在贮藏期间应慎防老鼠为害，到翌年3月底4月上中旬播种时，种芋将再失水15%左右。
6.4种芋播种前处理
6.4.1种芋第二次精选处理
贮藏后的种芋，先按要求进行第二次精选，剔除腐烂病芋；对感染病害较轻但主芽完好的魔芋种，可用锋利薄刀切除伤病部分，用草木灰包裹切面即可。
6.4.2种芋暴晒处理
对再次精选处理后的种芋放在太阳下暴晒1天～2天，以达到用紫外线杀菌消毒、促进魔芋主芽萌动、提早出苗的目的。
6.4.3种芋药剂处理
种芋经暴晒处理后再选用药剂浸种消毒处理，主要药剂配方及方法有如下几种，可根据实际条件选择其中一种：
a.75%百菌清可湿性粉剂500倍与72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1500倍混合液浸泡30分钟。
b.20%生石灰乳浸泡20分钟。
c.77%可杀得可湿性粉剂1000倍与72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1500倍混合液浸泡30分钟。
d.50%多菌灵可湿性粉剂500倍或50%甲基托布津粉剂500倍液浸种30分钟。
e.硝基黄腐酸盐600倍与50%退菌特可湿性粉剂800倍混合液浸泡30分钟。
f.用600倍硝基黄腐酸盐与40%杜邦福星800倍混合液浸泡30分钟等。
g.采用“三元消毒粉”粉衣（三元消毒粉配方同上述）。消毒方法是：将种芋表面均匀裹上一层三元消毒粉即可；也可采用50%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂做种芋粉衣消毒。
魔芋种芋在浸种过程中应注意避免受伤害，可先将魔芋种装入竹篮后一并浸种，达到浸种时间后将种芋连同篮子一起捞出，待晾干后即可播种。
7整地
7.1深耕冻土
前作收获后，冬前进行深翻，把病菌埋于30厘米以下，第二年春季进行第二次深耕时，撒施适量生石灰（每667平方米施生石灰50千克）或结合土壤消毒进行。
7.2土壤消毒处理
采用土壤三元消毒粉（配方同前述），按每667平方米施消毒粉50千克，在播种前撒施，然后翻耕细整，并开厢理沟。
8播种
8.1播种时间
适时播种。一般采用春播，即在3月底至4月上中旬，或当地表以下10厘米地温在5日内平均温度达到10℃以上，即可开始播种。在冬季气候温和无霜冻或霜冻轻微的低山地带可采取冬播，即在魔芋收获的当年11月～12月播种。
8.2播种方法
采取先开沟，施农家肥，再撒施魔芋专用肥或硫酸钾型复混肥（N︰P︰K为10︰8︰12），并在肥料上撒施一层薄土，然后放种芋，放球形种芋时将魔芋主芽朝上并向东方微倾，播根状茎时将芋头芽向上且基部插入土壤中，最后盖土起垄。
8.3播种规格及播种量
根据种芋大小来确定播种规格及播种量（见表1）。
注：①表1为商品芋生产的种植规格及播种量参考值，为提高单产可适当密植，即株行距分别在上述基础上调减5厘米左右，在实际操作过程中魔芋播种密度一般依种芋球茎横径的4倍为株距，6倍为行距，以根状茎横茎的7倍和14倍为株距和行距种植。决定栽植距离时，对于向南斜坡或较低海拔处，宜密植；在高寒地区，日照较少，宜稍稀植；花魔芋生长势旺宜较稀植；白魔芋植株矮小，生长势较弱，宜较密植。
②种芋在100克以下的采取密植栽培。
9.种植模式
对海拔1100米以上地区以及荫坡山地采用魔芋单作模式；对海拔1100米以下地区采取魔芋与高秆作物（玉米、向日葵等）间作或混作；对较低海拔、向阳坡地、或光照较强地区采取与玉米等作物套种，可采取1行魔芋+1行玉米、2行魔芋+1行玉米、3行魔芋+1行玉米、4行魔芋+1行玉米等模式。或在经济林下种植魔芋。
10.大田栽培管理
10.1平衡配方施肥
肥料使用符合NY394-2000规定。
10.1.1基肥施用
播种时重施基肥，每亩施农家肥2500千克～5000千克、复混肥或魔芋专用肥50千～80千克。
其中农家肥必须充分腐熟，以达到大量杀死农家肥中的病原微生物及草籽，提高肥效的目的。农家肥采取堆肥办法加以腐熟，即在每年1月份前首先将猪栏粪等农家肥转到魔芋田间地头，呈圆锥型堆放（高1.5米以上），压实，然后在表面涂满一层约5厘米厚的泥巴，或用塑料薄膜将农家肥盖实，确保农家肥密封，让其自然升温发酵，使农家肥充分腐熟。
必须采用硫酸钾型魔芋专用肥或硫酸钾型复混肥，切忌使用氯化钾型专用肥或氯化钾型复混肥。
因地制宜采用先施肥后播种（种在肥上）、先播种后施肥（种在肥下）、边播种边施肥（种在肥间）：
a.先施肥后播种（种在肥上）。即整田后先挖深12厘米～15厘米沟，然后在沟底施农家肥，再在农家肥表面施专用肥或复混肥，接着再盖3厘米厚的土，并放种芋（主芽斜向上，下同），最后盖土起垄。这种施肥方法适合腐熟不够彻底且用量大的农家肥的施用。在魔芋病害发生流行较重的地区，适宜采取这一施肥方法。
b.先播种后施肥（种在肥下）。即整田后先挖10厘米深的沟，然后播种，接着再将农家肥盖在魔芋种上面，再将专用肥或复混肥撒施在农家肥上，最后盖土起垄。这种方法适合腐熟彻底且肥量大的农家肥施用。
c.边播种边施肥（种在肥间）。即整田后先挖10厘米深的沟，先将魔芋种按要求放入沟内，同时在魔芋种之间点施农家肥，然后在农家肥上或种植行旁撒施专用肥或复混肥，最后盖土起垄。这种方法适合中等农家肥量的施用。
10.1.2追肥施用
魔芋出苗后，于7月上旬、8月上旬分两次根部追施尿素，每667平方米每次追施5千克～8千克，7月中旬以后每20天～25天选用颗粒丰（1000倍）或磷酸二氢钾（0.5%）等叶面追肥1次，连追2次～3次，叶面追肥可与防治魔芋病虫害药剂混配施用。
根部追肥方法：魔芋出苗后进行根部追肥，方法是将商品肥（尿素等）均匀撒施在魔芋株行间，切忌接触叶柄基部，或将肥料撒在魔芋叶片上或弄伤魔芋植株，否则会导致魔芋叶烧病和其它病害发生。
叶面追肥方法：即在进行魔芋病虫害药剂防治时，配制好药剂后，再将叶面肥按浓度要求与药剂混合均匀，再喷施。喷施时叶面叶背应喷撒均匀，切忌在施药过程中伤害魔芋。
10.2培土
播种时培土起垄。即采取高垄栽培技术，播种时培土起垄，使垄高达到10厘米～15厘米，高垄栽培可达到排水、保墒、增气、防病、增产目的。
出苗后培土增垄。出苗后，封行前，结合除草进行培土，将垄增高5厘米～8厘米。
暴雨后培土保垄：暴雨后，进行培土以防止土壤板结，保持垄高。
10.3除草
整田及苗前除草。在种植田耕整前7天～10天及在5月底或6月初魔芋出苗前选用30%飞达可湿性粉剂500倍或10%草甘膦250倍，选其中一种除草剂进行田间喷雾除草。
苗后除草。魔芋出苗后至封行前，进行人工除草，除草时务必注意防止魔芋植株及根系受到伤害。
10.4覆盖
魔芋出苗后，封行前进行田间覆盖草或作物秸秆等，盖草时将稻草、杂草、麦秆、油菜秆等横放并铺放均匀，厚度为5厘米左右。
10.5排渍
对魔芋田块，特别是地势较低、地下水位较高的田块，要注意开好围沟、厢沟及腰沟，确保在暴雨和持续阴雨过后，魔芋田间排水通畅、不渍水。
10.6洁园
在魔芋生长全过程，必须保持魔芋田间清洁卫生，对于魔芋病残体及杂草要清除干净，特别是要注意剔除魔芋“中心病株”，即发现“中心病株”后要迅速将其挖除、移出田外，在远离魔芋田的下游处进行深埋或烧毁。对“中心病株”所在穴用生石灰或其它药剂进行撒施或灌蔸等消毒处理。
11主要病虫害防治
魔芋主要病害为魔芋软腐病、白绢病、根腐病、枯萎病等，魔芋主要虫害有甘薯天蛾、豆天蛾、斜纹夜蛾等，对魔芋主要病虫害防治采取综合防治策略。
11.1魔芋病害防治
魔芋病害是以细菌性（软腐病）和真菌性病害（白绢病、根腐病、枯萎病等）为主，由于不同病害往往交叉发生，复合感染，因此对于魔芋病害的防治必须采取综合治理措施，统防统治。除采用适合当地的抗病或耐病品种，精选优质无病种芋；强化种芋安全贮藏、种芋药剂处理；实行轮作换茬及间套种制度；土壤消毒处理；施用腐熟农家肥、高垄栽培、雨后及时排出渍水、清洁田园、防止伤害魔芋植株等农业措施外，在魔芋生长期从7月初开始，每隔7天～10天，分别用77%可杀得可湿性粉剂1000倍与72%硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍混合液，75%百菌清可湿性粉剂500倍与72%硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍混合液，600倍硝基黄腐酸盐与50%退菌特800倍混合液等轮换使用，施药方法根据病情发展，可用喷雾、灌根等施药方法，施药时间截止9月中旬。
11.2魔芋虫害防治
在魔芋虫害较严重产区，在加强魔芋病害防治的同时，注意适时防虫，可人工捕杀幼虫或用90%美曲膦脂（敌百虫）晶体800倍液，或18%杀虫双乳油800倍液喷雾杀灭幼虫。还可利用频振式杀虫灯诱杀成虫。
12.采收
首先确定魔芋收挖最佳时期。随机选择10株魔芋植株挖开观察，离球茎基部5厘米处叶柄上硬下软，用手拔即可拔掉叶柄，且脱落处光滑，则表明魔芋成熟，否则表明魔芋未完全成熟。若上述10株预选植株绝大多数均已成熟，则可以收挖了，魔芋的收挖期一般以霜降前后选晴天和土壤干燥时收挖较好。
其次收挖时从地边一角顺着魔芋行小心开挖，收获时注意精选抗病优良种芋，并将种芋与商品芋分开放置，且注意将大球茎、小球茎、根状茎及带病、带伤芋分开，轻拿轻放。