《池塘科学养鱼实用技术》 | 第十章 鱼类的饲料 五、鱼用配合饲料的选择

鱼类的食物来源有天然饵料和人工按鱼类营养需要生产的配合饲料。水产养殖要取得好的经济效益，在饲料使用方面主要取决于质量而不是价格，饲料的选用要根据实际情况和养殖经验为主。

随着水产养殖业向规模化、集约化、专业化、差异化的方向发展，对水产饲料的要求也越来越高，传统的粉末状配合饲料和颗粒配合饲料存在着水中稳定性差，沉降速度快，易造成饲料的浪费和水质污染，已经越来越不适应现代水产养殖的需要，而浮性饲料能较好地克服上述两种饲料的弊端，浮性饲料更有利于养殖经验不丰富的用户更好的控制投饲率，有着较好的市场潜力和市场前景。

养殖品种及规格不同品种的全价配合饲料，其成分含量和营养价值是不相同的，所适用的养殖鱼类就不一样。

比如，肉食性鱼类对蛋白质的需要量要比杂食性鱼类高，杂食性的又要比草食性的高，养殖鳗鱼、罗非鱼和草鱼时，不应使用同样的饲料；同一种鱼，不同养殖阶段也应使用不同的饲料。为了提高养殖的保险系数而盲目购买高档饲料，既增加了养殖场成本，又不适合鱼类的营养需要。为了降低养殖成本，使用低档廉价饲料，也是不恰当的。低价格的全价配合饲料多使用品质较差、消化利用率较低的原料，可被鱼类利用的有效成分含量较低，饲料系数高，养殖鱼类所需要营养得不到满足，生长缓慢，饲料消耗量大，同样也会使养殖效益下降。避免跨种类混合使用全价配合饲料，用畜禽饲料喂鱼，不仅不能满足鱼类营养需要，还会因为畜禽饲料中所含的某些药物等添加剂而影响鱼类的正常生长。因此，选择全价配合饲料需要注意鉴别饲料的名称、使用的养殖对象以及饲料的主要营养成分含量。鉴别全价配合饲料品质优劣应注意以下几个方面：

（1）饲料颗粒的长短和大小要适当。鱼类的摄食特点，是，当它能吞食较大颗粒的饲料时，不选择小颗粒的饲料。

因此，应选择粒径适合鱼口径大小的饲料。优质全价配合饲料从外观来看，颗粒粗细均匀，长短一致，颗粒长度是粒径的1.5~2倍，无过碎或过长的饲料。

（2）饲料的黏结要适度。饲料颗粒外表光洁致密，不粗糙松软，这样的饲料在水中稳定性好，可保持浸泡在水中20秒内不吸水变形，1.5小时内不完全溃散（虾类饲料除外）。

（3）饲料含水量要适当。优质全价配合饲料手感干燥清爽不潮湿，含水率约为12%，正常情况下可保存三个月以上而不霉坏变质。饲料含水分太少，则硬度过大，不利于鱼类消化；饲料含水量水分太多，则容易霉变，保质时间短。

（4）饲料的适口性和色泽要好。优质全价配合饲料颜色均匀自然，气味淡香，口感略咸。若饲料颜色偏重于某种原料的颜色或颜色不均匀，表明饲料原料品质较低劣或加工时混合不均匀，成品饲料的质量就没有保障。

配合饲料的保存饲料中的蛋白质会被霉菌破坏，脂肪容易被氧化，维生素在光照、高温、潮湿及有氧的情况下易失效等等，无论饲料的品质有多优良，都有存放环境与存放时间的限制。尤其是每年气温开始回升，空气的湿度相对较高，极易感染霉菌，而饲料发热霉变后，由于微生，物的代谢作用，饲料水分有所增加，将会加速饲料的霉变。当饲料泛黄，泛黑，有不均匀的色块，闻起来有霉味、臭味等不良刺激性气味，口感苦涩，手感松软发黏，则表明饲料已经变质，不能再作饲料用。

职业能力测试

1.鱼类饲料中蛋白质含量是否越多越好，为什么？

2.蛋白质常见的原料有哪些？

3.简述原料选择应该考虑的基本因素。

4.如何鉴别全价配合饲料品质优劣？