《池塘科学养鱼实用技术》 | 第四章 池塘养殖鱼类的选择 二、名优鱼类 (五)鲟鱼

发布日期:2020-08-06 16:44 来源:重庆出版集团

鲟鱼又名腊子、鳇鱼,具有生长速度快、饲料转化率高、抗病力强、营养价值高、肌肉无杂刺等特点。一般在长江中、上游的深水区生活。鱼体延长,梭形,横断面略呈五边形。头楔形,吻端尖细,稍向上翘。尾部细长,胸部平直。头部背面遍布细的小乳状突起,十分粗糙;在幼小个体侧有明显的小刺。眼小,侧位。鼻孔大,位于眼的前方。口下位,能自由伸缩;身体被有五行骨板,背部的一行骨板最大。各行骨板之间的表皮遍布颗粒状的细小突起,触摸粗糙,幼小的个体更为显著。鳃弓肥厚,鳃耙细小呈薄征,排列紧密。背鳍位于身体后部,起点在腹鳍基部至臂鳍起点距离的中点的垂直.上方。胸鳍位于胸部的腹面。尾鳍歪形,上叶特别发达。肛门靠近腹鳍基部。头背部灰褐色,腹面灰白色,各鳍呈青灰色,见图4-12。鲟鱼是温和性肉食鱼类,终生喜食水蚯蚓、水蚤、蚊子幼虫、卤虫以及底层野杂鱼等。鲟鱼肉质细嫩而鲜美,刺少,骨碎,鳔和脊索可制鱼胶,为一大型经济鱼类,一年四季均产,9~11月为生殖期。