《番茄高效栽培技术与病虫害防治图谱》 | 第二章 番茄高效栽培技术（二）
二、露地番茄栽培技术
露地栽培是我国大部分地区番茄的主要栽培方式。露地栽培除了育苗需要保护设施或不用保护设施外，成株期在露地条件下生长发育，生产成本低，管理技术也相对简单，可大量满足人们夏、秋季食用需要，是为市场提供廉价产品的主要茬口，也是周年生产、四季均衡供应中重要的一环。
1.春季露地栽培
在中国大部分地区（尤其是长江以北），春季露地栽培是番茄生产的主要形式。
（1）品种选择
春露地番茄栽培应选择高产、耐高温高湿、高抗病毒病、多茸毛和耐根结线虫的品种，要求早熟的还应选择中早熟或自封顶类型品种。
（2）育苗
培育壮苗是高产的关键，一般每亩用种子40～50克，每平方米苗床播6～7克。如采用冷床育苗，育苗期早熟品种需70～80天，中晚熟品种需80～90天；而采用温床或温室育苗，则育苗期需要60～70天；华南地区（广州）小拱棚育苗需45～50天。育苗方法参考日光温室春茬番茄栽培。
（3）整地做畦
最好选2～3年没有种过茄科作物、疏松肥沃、排灌方便的地块，立冬前深翻25～30厘米，并于翻耕前每亩施5000～6000千克有机肥作基肥，每亩施二铵15～20千克，深翻均匀，耙平地面做好排灌水沟（图2-1）。按宽50～60厘米、高10～15厘米做高畦，方向以南北延长方向。
图2-1排水沟
（4）覆膜
一般采用80厘米宽的地膜进行覆膜，要求垄面平整，保证膜能紧贴地表以提高地温，抑制杂草，保水保肥（图2-2）。
图2-2覆膜
（5）定植
应在当地终霜期以后，10厘米深地温稳定在10℃以上时定植。注意克服春季低温、霜冻以及定植以后半个月内由于寒流造成的不稳定气候所引起的不良影响，要根据天气情况和自身的栽培条件选择合适的播种期和定植期。播期根据各地终霜时期而定，一般均在终霜过后定植，按定植期往前提70～100天即为播种日期。一般华北地区多在谷雨前后（4月中、下旬），东北、西北地区多在立夏至小满期间（5月），长江流域各地可提早至3月下旬，华南地区（广州）更可提早至立春到雨水期间（2月）定植。为保证安全生产夺高产，应充分利用保护地设施提前播种育苗，待终霜期过后，及时定植于露地，争取提早成熟采收上市，以获得较高的经济效益。
定植密度一般每畦2行，畦内小行距50～60厘米，大行距60～70厘米，株距35～40厘米。先刨穴，穴深8～10厘米，一般每亩种3500～5000株。定植最好选在无风晴朗的天气，可先栽苗后浇水，也可先浇水后栽苗，栽苗不要过深过浅，栽植深度以土坨和地表相平或稍深为宜。
（6）定植后的管理
①植株调整。露地番茄定植后，趁浇定植水后地松散时支架、中耕，保墒松土，提高地温，以利缓苗。一般用单秆整枝，即只留主茎生长，所有侧枝都在5～7厘米长时摘除（图2-3）。与果穗同节的侧枝特别旺盛，打顶一般在拉秧前50～60天（留有5～6层果）于花序上留2～3片叶摘除顶芽，以利留下的花果有充足的营养。
图2-3摘除侧枝
②水肥管理。番茄定植后以中耕保墒为主，不干旱可不浇水，进行蹲苗。当第一穗果核桃大时，植株进入结果期，需水量逐渐加大，一般每5～7天浇一次水，沙质土气温高时要多浇，相反则少浇，以提高果实质量。番茄追肥视地力而定，一般在结果初期，结合浇水冲施速效化肥，每亩施用10～15千克，共2～3次，留4穗果以上的高架，要增加追肥次数。
③保花疏果。番茄在低温或高温季节，因授粉不良而落花，一般在每穗花序开花2～3朵时，喷25～30毫克/升的防落叶素溶液，每序花处理1次即可。鲜食大中果型品种一般每穗留3～4果，小型品种留5～6果，过多时要早疏除，以保证果实整齐，提高品质。
2.越夏延秋露地栽培
一般在北纬40.5°～41.5°的地区，或海拔450～1000米的中原丘陵、山区属夏季冷凉地区可进行越夏栽培。
（1）品种选择
应选择耐强光、耐潮湿、抗病性强、抗裂、耐贮运的中熟或中晚熟品种。
（2）育苗
育苗方法参考日光温室春茬番茄栽培，但需注意以下几点：由于冷凉地区无霜期短，为了有效利用露地适宜的生长条件，应提前在保护地育苗，在终霜过后立即定植，一般5月中旬定植，苗龄60天左右。因此，适宜播期是3月中旬。定植前一般在晴天中午10时之后揭膜通风，需要不断变换揭膜位置、逐渐扩大揭膜幅度，下午温度降低时再盖上，以低温炼苗来培育壮苗。
（3）定植
定植前深耕土地，施足基肥，可施入有机肥60吨/公顷、尿素75千克/公顷、过磷酸钙750千克/公顷、硫酸钾300千克/公顷。番茄是忌氯作物，不可用氯化钾代替硫酸钾。夏季多雨，为利于排涝，应选择地势较高、能排能灌的田块，并且不与茄科作物重茬，以免上茬残留病菌再次侵染致使番茄染病。
应采取高垄定植，两扇地间设排水沟，南北成畦，这样有利于增加光照，避免畦内积水，改善群体生长环境。一般畦高15～20厘米，使主根在较深的土层中，减少土表温度的影响。苗龄30天左右、5片真叶、株高12～15厘米时即可定植。定植行距30厘米×60厘米，定植5.55万株/公顷左右，栽后浇送嫁水，2天后再浇1次。
（4）定植后管理
①整枝与疏花疏果。番茄定植返旺后，应插架绑秧，随着番茄的生长，不断培土，以增强抗倒伏的能力。要及时打杈，一般在侧枝长到5～7厘米时开始打杈，若已木质化，则留2叶摘心。可采用改良式单干整枝（图2-4），即在主干进行单干式整枝的同时，保留第一花序下面的第1个侧枝，待其结1～2穗果后留两片叶进行摘心。打杈晚，侧枝消耗养分过多，则影响第1花序坐果、主枝的生长和果实发育。之后见杈就打，对于生长势弱的品种应在侧枝3～6厘米时分批摘除，必要时在侧枝上保留1～2片叶摘心。如果是无限生长型，可在留足果穗后打顶。为了提高番茄的商品性、生产优质果，每穗应保留适当个数的果实，以利于番茄迅速长大，果实周正。一般第1果穗留果2个，以后每穗留果3个，待到顶部长势衰败时，减少至2个或1个，具体情况根据番茄长势而定。当第l穗果成熟时，植株生长正值旺盛时期，容易形成植株间郁蔽，这时可以去掉老叶，当郁蔽时也可以去掉果实周围的小叶，以便通风透光，增加光合作用。
图2-4整枝方式
②保花保果。夏季高温，不利于番茄授粉受精，需用植物生长调节剂保花保果。一般用番茄防落素保花。夏季高温蒸发严重，使番茄防落素浓度增加。因此，番茄防落素应使用限度范围内较低浓度的，以免形成药害。
③肥水管理。无论是育苗还是定植都要科学合理施肥，不要偏施氮肥，以免高温徒长。如果徒长可喷150毫克/升的助壮素控制。夏季雨水多，土壤养分流失严重，应施足基肥。在施足基肥的基础上，一般应追肥2～3次。在第1果穗的果实如核桃大小时追施1次，冲施硫酸铵225～300千克/公顷或尿素225千克/公顷、硫酸钾150千克/公顷或番茄专用肥600千克/公顷，以满足植株的营养生长和果实发育的生殖生长需要，同时花期喷硼肥，以提高坐果率。之后在每穗果实开始膨大时，根据长势，适时追肥，适当增施有机肥。夏季高温，中午发现叶片发蔫时应适当补水。注意不要大水漫灌，有条件的可用滴灌、喷灌。当夏季土壤温度超过33℃时，番茄根系停止生长，要注意浇水降温，并随浇随排，防止田间积水。施肥浇水时应避开花期，以免引起落花落果。