《番茄高效栽培技术与病虫害防治图谱》 | 第二章 番茄高效栽培技术（一）
一、番茄育苗技术
（一）番茄壮苗标准
番茄的壮苗标准概括起来说是根深、叶茂、茎粗。一般冬季育苗苗龄70～80天，春季苗龄50～60天，夏秋季苗龄30天左右。壮苗株高15～20厘米，下胚轴2～3厘米；茎粗一般在0.5～0.8厘米，节间短，呈紫绿色；叶7～9片，叶色深绿，叶片肥厚；第一花穗已现大蕾；根系发达，侧根数量多；花芽肥大，分化早，数量多；植株无病虫害，无机械损伤。壮苗对栽培环境的适应性和抗逆性均强，定植后缓苗快，开花早，结果多。
（二）育苗方式及育苗注意的问题
1.育苗方式
目前，生产中常用的番茄育苗方式有冷床育苗、温床育苗、温室育苗和塑料棚育苗等。
（1）冷床育苗 也叫阳畦育苗，是利用太阳能来提高床温的一种保护地育苗方式，由土框、透明覆盖物（薄膜或玻璃）、草苫等组成。这种育苗方法的优点是保温性能较强，利用白天积聚的太阳能和夜间的覆盖物保温，使冷床温度基本上能够满足幼苗生长发育的需要。
（2）温床育苗 是在冷床的基础上，在床底铺设酿热物作为人工补充热源或利用电热线加温来提高苗床温度。温床的主要优点是土壤温度能满足番茄生长发育的需要，设备简单，使用方便，可以提高幼苗质量，缩短育苗时间。
（3）温室育苗 温室保温效果好，易培育出适龄壮苗，是低温期育苗的主要方式，可用于番茄早春大棚栽培、日光温室栽培育苗。温室育苗的缺点是投资较大，育苗成本较高。目前，生产中大多是结合温室蔬菜栽培进行育苗，以降低育苗费用。
（4）塑料棚育苗 塑料棚既是保护地蔬菜栽培场所，又是理想的育苗设施。塑料薄膜由于能透过紫外线，昼夜温差较大，对培育壮苗有利，可防止幼苗徒长。塑料棚育苗时，最好采用中、小棚，夜间覆盖草苫保温。
2.选择育苗方式应注意的问题
①根据育苗季节选择育苗方式。一般冬季育苗应选择温室或电热温床育苗；早春育苗可选择冷床或小拱棚加盖草苫育苗；高温期育苗应选择荫棚育苗。②根据当地育苗和生产条件选择育苗方式。一般温室蔬菜生产发展较好的地方，可充分利用温室培育番茄苗；温室蔬菜生产发展较差的地方，可根据番茄栽培方式、当地的生产条件及育苗季节选择相适应的育苗方式。③多种育苗方式相结合，以降低育苗成本。用温室育苗时，为减少育苗用地，可先在温室内密集培育2～3叶的小苗，再移植到塑料棚或冷床内培育成栽培苗。
（三）苗床制作
1.苗床选址
番茄育苗在选择苗床地址时，应考虑以下要求。①育苗床要建在光照充足、不易积水、地下水位较低、易于通风管理的地方。②育苗床宽度要适宜，一般以1.2～1.5米为宜。苗床过宽不方便畦面管理，也不利于畦面的通风；苗床过窄，苗床占地较多，管理较为费工。③育苗床要靠近栽培田，以方便秧苗运输，减轻运输过程中失水萎蔫、叶片风干及伤根等。
2.床土配制
育苗床土是根据番茄苗期生长发育特点，把一定种类的肥、土等按照一定的配方比例，配制成适宜番茄苗生长的肥沃土壤。
优良的育苗床土必须有良好的物理结构，富含充足的营养成分，土壤pH值以中性略偏碱为宜。要求土质疏松、透气性好、有机质含量较高、保水保肥能力强、不受污染、不带有病菌和虫卵。
生产中常用的育苗基质有肥沃园土、堆厩肥、各种粪肥、炭化谷壳、草炭等。应选择近2年未种过茄科蔬菜的园土，最好选择葱蒜茬园土；有机肥应选用质地疏松、透气性好的马粪、鹿粪等，注意一定要充分腐熟；炭化谷壳或草木灰能增加培养土中钾的含量。一般培养土可采用园土4份、马粪3份、草炭3份，或2/4园土、1/4猪粪渣和l/4炭化谷壳配制而成，每立方米营养土加入磷酸二氢钾1千克或三元复合肥1.5千克。
3.床土消毒
播种前对育苗床土进行消毒处理，常采用药物消毒法。
（1）甲醛消毒一般用0.5%甲醛溶液喷洒床土，拌匀后堆积，用塑料薄膜密封5～7天后撤膜，待药味挥发后使用，可防治猝倒病和菌核病。
（2）代森锌或多菌灵消毒每立方米床土用65%代森锌可湿性粉剂60克，或50%多菌灵可湿性粉剂40克，混合拌匀后堆积，用塑料薄膜覆盖2～3天后撤膜，待药味挥发后使用。
（3）多·福消毒多·福是多菌灵和福美双复合杀菌剂，对猝倒病和立枯病有很好的防效。一般2米2苗床用30%多·福可湿性粉剂20克配成药土，1/3下铺，2/3上盖。
（四）播种
1.播种期
春早熟栽培番茄的播种期应根据所用品种特性和保护地设施的温度性能等因素综合考虑，先确定育苗所需天数，再确定定植期，在定植期基础上向前推加育苗天数即为播种期。例如，日光温室番茄栽培，根据日光温室的性能，定植期若定为2月中旬，采用日光温室育苗天数约为70天，以此推算则适宜播种期为前年的12月上旬。
2.种子处理
播种前进行种子处理是蔬菜育苗的重要技术环节之一。种子处理的方法有多种，根据处理的目的可分为以下几种。
（1）精选种子 除掉杂质和不成熟的种子，提高了种子纯净度，也就提高了种子的使用价值。比较简单可行的方法有风选、水选、筛选和人工手选等。
（2）种子消毒处理方法 许多病害是通过种子传播的，番茄种子表面常有早疫病、病毒病等病菌，带菌的种子会传染给幼苗和成株，从而导致病害的发生。因此，在育苗前要进行种子消毒处理，以杀死病原菌，避免病害的发生。种子消毒方法较多，常用方法有以下5种。
①温汤浸种。温汤浸种所用水温为55℃左右，用水量是种子体积的5～6倍。先用常温水浸种15分钟，再转入55～60℃热水中浸种，不断搅拌并保持水温10～15分钟，然后让水温降至30℃继续浸种。不同蔬菜种子其浸种时间不同，番茄需浸种4～5小时。
②热水烫种。此法一般用于难于吸水的种子，水温为70～75℃，水量不宜超过种子体积的5倍，种子要经过充分干燥。烫种时用2个容器，将热水来回倾倒，最初几次动作要快而猛，使热气散发并提供氧气。一直倾倒到水温降至55℃时改为不断搅动。一般热水倾倒烫种7～8分钟，用55℃温水不断搅拌浸种10～15分钟。当水温降至30℃时停止搅拌，再浸种3～4小时，可预防番茄真菌病害。
③药剂浸种。种子消毒常用药剂有1%高锰酸钾、10%磷酸三钠、1%硫酸铜、40%甲醛100倍液等，用药液浸种后再用清水反复冲洗种子，洗至无药味为止。用10%磷酸三钠溶液浸种20～30分钟或40%甲醛100～200倍液浸种15～20分钟，捞出后再用清水洗净，可预防番茄病毒病；用0.1%高锰酸钾溶液浸种20～30分钟，再用清水冲洗几遍，有钝化病毒和杀菌的作用。
④药剂拌种。用于种子播种时，可将药剂与种子混合均匀，使药剂黏附在种子的表面，然后播种。药剂用量一般为种子重量的0.2%～0.3%。常用的药剂有70%敌磺钠、50%多菌灵、40%拌种双、25%甲霜灵等。50%多菌灵可湿性粉剂用种子重量的0.4%拌种，可预防番茄真菌性病害。
⑤干热处理。干热处理是将充分干燥的种子（含水量低于4%）放在75℃以上的高温条件下处理。这种方法可钝化病毒，适用于较耐热的蔬菜种子，如瓜类和茄果类蔬菜种子等。干热处理还可提高种子的活力。
（3）催芽处理 番茄催芽是指将番茄种子放置在适宜的温度、湿度及空气环境条件下，培养种子发芽的过程。由于番茄种子发芽对温度、湿度及透气性要求较严格，直接播种往往造成种子在苗床上发芽和拱土困难。经催芽后再播种，可以加速种子出土过程，提高发芽率，保证苗齐苗壮。
催芽是在浸种消毒之后，为了促进种子萌发所采取的技术措施。把消毒处理后的种子放入25～30℃清水中，不断搅动，把漂浮在水上的瘪种子去掉，并搓洗种子去掉黏在种子上的黏液，再用清水浸种6～8小时，使种子吸足水分。将浸泡过的番茄种子捞出，沥干水分，用纱布或干净的湿毛巾包好，放到25～28℃条件下催芽。当种子萌动露白时，将温度降至22℃，以利芽健壮。
在催芽过程中，每天要翻动几次，使种子受热均匀，出芽整齐。同时，用清水洗1～2遍，以补充水分，防止发霉。经过2～3天，75%种子露白时停止催芽。变温催芽是指用高温和低温交替变化对萌动的种子进行锻炼的一种温度处理方法。经变温锻炼的种子，胚芽的原生质持水力增强，故能提高番茄秧苗的抗寒能力，使种子发芽粗壮，加快生长发育，开花结果期提早。番茄种子变温催芽方法：将浸种处理后的种子，白天放在25～28℃条件下12～18小时，夜间放在18～20℃条件下6～12小时，如此反复，直至出芽。催芽期间每天用清水洗种子1～2次。
（五）育苗常见问题及解决方法
1.出苗不整齐
（1）发生原因 主要原因是种子质量差，种子成熟不一致，或掺杂了陈旧种子，使种子发芽程度参差不齐；苗床内环境条件不一致，也是造成出苗不整齐的原因，一般苗床中部温度较高，出苗速度较快；南侧温度较低，出苗较晚；播种后覆土厚度不一致，也是出苗不整齐的原因。
（2）解决方法 采用发芽势强、发芽率高的种子；苗床整平，浇透底水，播种后覆盖地膜，尽量使环境条件一致。
2.秧苗“戴帽”
（1）发生原因 幼苗出土后种皮不脱落，夹住子叶，这种现象称为“戴帽”或“顶壳”。“戴帽”苗子叶不能顺利展开，妨碍光合作用，造成幼苗营养不良。发生原因：一是种子成熟度不好，或种子陈旧，降低了生命力，出土时无力脱壳。二是播种时浇水不足或覆土过薄，种子尚未出苗，表土已干，使种皮干燥发硬，往往不能顺利脱落。
（2）解决方法 选择质量好的种子，播种时浇足底水；覆土要适当，不要过薄，播种后床面覆盖地膜保墒。幼苗出土时，可在晴天的中午用喷雾器加清水喷淋“戴帽”的子叶，1小时后种皮变软，即可人工辅助脱壳。
3.秧苗徒长
（1）发生原因 徒长苗的形态特征是根系不发达、茎细、节间长、叶片薄且色淡。定植后缓苗慢，抗逆性差，花芽分化及发育不好，易落花，难以早熟与丰产。造成秧苗徒长的主要原因是高温高湿，特别是夜温偏高、光照不足或幼苗拥挤。在上述不良条件下如浇水量过大，则徒长加重。
（2）解决方法 创造培育壮苗的环境条件，不采取“干旱蹲苗”“多次移植”等措施抑制秧苗正常生长，因为这些方法即使控制了秧苗的“拔高”生长，最终也只能培育出“瘦弱苗”而不是壮苗。对已徒长的幼苗应适当提前定植。严重徒长的秧苗定植时可进行“卧栽”。防止秧苗徒长可采用以下措施。①及时通风降温，特别是控制夜温不能过高。②保持玻璃面或塑料薄膜面清洁，尽量增加光照强度、延长光照时间。③及时分苗，保证秧苗所需的营养面积，防止秧苗拥挤。④不偏施氮肥，注意氮、磷、钾肥配合使用。⑤使用植物生长调节剂。
用50%矮壮素水剂500毫克/升溶液浇灌苗床，每平方米苗床用药液1千克，可以使植株矮化粗壮，株型紧凑，叶色浓绿。幼苗3～4片真叶期至定植前1周喷施250～300毫克/升矮壮素溶液，或定植前用500毫克/升矮壮素溶液浸根20分钟，可防止苗期徒长。幼苗5～8片真叶期，用10～20毫克/升多效唑溶液叶面喷施，可防止秧苗徒长。用比久1克加少量热水溶解，再加水配成2000毫克/升溶液喷洒幼苗控制徒长，处理5～6天后表现节间短粗，2～3周后抑制作用消失，可继续生长。
4.老化苗
（1）发生原因 番茄老化苗的形态特征是苗体小、根系老化、茎矮但不粗壮、节间短、叶片小，叶色发暗且硬脆无韧性，严重的还容易出现“花打顶”现象。这类秧苗直观上的特征是“小老苗”“僵巴苗”，缺乏活力与生气。定植后发棵慢，易早衰。生产中不少人对老化苗的危害性认识不足，甚至有人把老化苗误认为是不徒长的壮苗，给生产造成不必要的损失。形成老化苗的主要原因是育苗期过长、蹲苗过度或蹲苗方法不当，如多次移植、干旱蹲苗及长期过度的低温等。育苗期间因怕徒长，长期控制浇水，最容易造成秧苗老化。
（2）解决方法 ①育苗期不要过长。②在育苗期间，应按不同种类秧苗的特性保证其正常生长所要求的温度。③移植缓苗后水分控制不要过严。④当秧苗有老化趋势时，可喷洒10～30毫克/升赤霉素溶液，1周后秧苗就会逐渐恢复正常。
5.沤根
（1）发生原因 沤根一般发生在幼苗发育前期，番茄苗期沤根的主要原因是苗床土温度低、湿度大，土壤板结透气性差。在连阴天或雨雪天来临时浇水，很容易出现沤根。长时间沤根，幼苗根系就会死亡。
（2）解决方法 防止沤根要从苗床管理抓起，应注意及时通风排湿或撒干土吸湿，或松土增加土壤蒸发量；切忌阴天或雨雪天气浇水，晴天浇水也要严格控制浇水量，同时要注意苗床土温度不要过低。