《菜用甘薯绿色高效栽培技术》 | 第九章 蔬菜绿色生产要求

绿色生产是指以节能、降耗、减污为目标，以科学管理和高科技手段，实施农业生产全过程污染控制，是污染物的产量最少化、收益最大化的一种综合措施，目的是获得食用后有益身心健康的蔬菜。

在菜用甘薯生产中的污染源包括大气污染、土壤污染、水质污染、生物污染、农药污染、包装加工污染等。在生产实践过程中，通过科学合理措施，解决以上问题，达到菜用甘薯的绿色生产。

一、蔬菜生产场所需符合基本要求

（1）基地应选择在距污染源1000m以上，而且不得用被污染过及确为受污染的地块作基地。

（2）基地必须选择符合GB3095—1996标准的产地，周围不得有大气污染，特别是上风口没有污染，不得有有害气体排放，生产生活用燃煤锅炉需有防尘除硫装置。

（3）基地土壤环境必须符合GB15618—2000土壤环境质量标准。要求周围没有金属和非金属矿山，无农业残留污染。土壤深厚、疏松、有机质含量高。

（4）基地的灌溉水质必须符合GB5084水质标准，应选择地下质清洁无污染的地区。

（5）基地选择在有较完善的田间水利设施，能排能溢。

二、科学使用化肥农药

1.化肥使用

尽量使用腐熟农家肥与有机肥，适当尿素作为追肥。

2.农药的使用

优先选择生物农药。生产中常用的生物杀虫杀螨剂有：

Bt、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、藜芦碱等；杀菌剂有：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素、白僵菌、HD-1、7216、青虫菌6号、棉铃虫病毒杀菌剂等。除此之外，还可以使用一些植物性农药，如大蒜、洋葱、蓖麻、夹竹桃等。

合理选用化学农药。严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其复配制剂。如甲胺磷、呋喃丹、1605、3911、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六六、DDT、甲基异柳磷、涕灭威、灭多威、磷化锌、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、有机汞制剂等。选择高效、低毒、低残留的化学农药。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有：敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、双甲脒、尼索朗、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等；杀菌剂有：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锌、乙膦铝、甲霜灵、磷酸三钠等。

（1）对症用药。在充分了解农药性能和使用方法的基础上，根据防治病虫害种类，选用合适的农药类型或剂型和合适的浓度，并且根据蔬菜品种选择适合的药剂，不要人为地加大使用浓度。

（2）适时用药。根据病虫害的发生规律，严格掌握最佳防治时期，做到适时用药。对病害要在发病初期进行防治，控制其发病中心，防止蔓延，一旦病害大量发生和蔓延就很难防治；对虫害则要做到“治早、治小、治了”，虫害达到高龄期防治效果就差。不同的农药具有不同的性能，防治适期也不一样。

生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2~3天。

（3）科学用药。要注意交替轮换使用不同作用机制的农药，不能长期单一化用药，防止病原菌或害虫产生抗药性。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法，并注意均匀喷施。

（4）选择正确的施药部位。施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，进行针对性施药。达到及时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口密度的目的，从而减少用药。例如霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、白粉虱等害虫栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀，喷头向上，重点喷叶背面。

（5）合理混配药剂。农药混配要以保持原有效成分或有增效作用，具有良好的物理融合性，不增加对人畜毒性为前提。合理混合使用，达到一次施药控制多种病虫危害的目的。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可以混用；碱性农药不能随便与其他农药混用；微生物杀虫剂（如Bt）不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用；混合农药应随配随用。

（6）要严格执行农药安全间隔期。菊酯类农药的安全间隔期5~7天，有机磷农药7~14天，杀菌剂中百菌清、代森锌、多菌灵14天以上，其余7~10天。农药混配剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔。

三、绿色生产相关规程

（1）《绿色食品产地环境质量》（NY/T391—2013）

（2）《蔬菜病虫害安全防治技术规范第6部分：绿叶菜类》（GB/T23416。6—2009）

（3）《绿色食品农药使用准则》（NY/T393—1013）

（4）《无公害食品蔬菜生产管理规范》（NY/T5363—2010）

（5）《绿色食品绿叶类蔬菜》（NY/T743—2012）

（6）《无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜》（NY/T1933—2011）

（7）《菜用甘薯栽培技术规程》

（作者：杨新笋 苏文瑾）