农业技术 | 黄颡鱼高效养殖技术与案例介绍

黄颡鱼属底栖杂食性的小型淡水经济鱼类，具有体形优美、刺少无鳞、肉质细嫩、营养丰富、风味独特和适应性强、养殖范围广、群体产量高、市场需求大、销售价格高等特点，是当前最具市场竞争力的名贵水产养殖品种之一。现将相关养殖技术与试验案例介绍如下，供养殖者借鉴参考。

一、养殖技术

1.养殖条件。①塘址选择。选择在靠近水源，水量充足，排灌方便，水质符合国家渔业用水标准（GB11607）要求，周边无污染源，电力配套，交通便捷的地方开挖（改建）池塘。

②塘口条件。池塘面积以10亩左右为宜，池埂宽2.5~3米，池坡比为1: (2.5~3)，采用30目的聚乙烯网片护坡，水深为1.5米左右，土质为偏碱性的黏壤土，池底基本平坦。在靠近排水口端挖出一个低于池底20~30厘米的洼坑，面积为50平方米左右，以便成鱼捕捞。池中应配有相应的自动投饲机、进排水泵、叶轮式增氧机等机电设备，并建有独立的进排水系统。

2.养殖准备。①清池药塘。冬季排干池水，铲池边杂草，挖除池底过多淤泥，保留淤泥10厘米左右，冻、晒池底整个冬季，以加速底泥中有机物的氧化分解。于放养前15~20天，先用100千克/亩的生石灰干法药塘。5~7天后，向池内加水0.8厘米左右，再用100克/亩的溴氯海因（24%）消毒，以迅速、彻底杀灭病原菌、寄生虫（卵）及野杂鱼等敌害生物。

②培育生物饵料。鱼种放养前5~7天，向池内投施高效生物肥水宝，用量为200~250克/亩，以促进浮游生物、有益藻类及微生物的大量繁殖与快速生长，为即将入池的黄颡鱼种提供适口天然生物饵料。然后每隔10~15天，追施1次氨基酸肥水膏，用量为0.5~1千克/亩，以激活水体中各种环境生物的活性，加快池塘生态系统物质循环，增加浮游生物的繁殖速度和密度。

3.鱼种放养。①黄颡鱼种放养。黄颡鱼种的放养规格为20克/尾左右，密度为6000~8000尾∕亩，时间在4月份。

②“调水”鱼种放养。在池中放养部分滤食性的鲢、鳙鱼种，利用其摄食浮游生物的特性，让其司职“水中保洁工”，以控制池水肥度，防止池水富营养化，改良水体环境。鲢、鳙鱼种的放养规格为60~75克/尾，密度为100尾∕亩（其中鳙鱼20~30尾），时间在4月底。

③“改底”鱼种放养。在池中放养部分鲫鱼种，利用鲫鱼翻动底泥，寻食池底碎屑、残饵的特性，以分解富营养化底泥，阻止池底致病菌微生物生长，修复和改善底质环境。鲫鱼种的放养规格为50克/尾，密度为100~150尾∕亩，时间在5月初。

④鱼种消毒。鱼种放养前需用3%~5%的食盐水浸洗消毒10左右分钟，以杀灭体表粘细菌及寄生虫。

4.养殖管理。①投喂管理。根据黄颡鱼喜欢集群摄食的习性，在投饲机前方用密眼网围成一个20~30平方米的食场。围网四周用竹竿固定，上缘用塑料瓶、泡沫塑料、PVC管子等做浮子，下缘入水40~50厘米，以防饲料随风浪飘散流失。黄颡鱼种入池前2天，主要摄食池中先前培育的生物饵料，从第3天起，使用自动投饲机投喂蛋白含量为38%~40%的黄颡鱼膨化饲料，日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂为主，占日投饲量的60%~70%。4~5月份，投饲率为2%~3%，6~9月份为5%~8%，10月份以后为3%~5%。具体的投饲量应根据天气、水温及鱼的摄食生长情况灵活调整，一般以投喂后20~30分钟内基本吃完为宜。鲢、鳙鱼以浮游生物为饵，鲫鱼寻食池底碎屑、残饵，均无需单独投喂饲料。投喂应遵循定点、定时、定质、定量、定人的“五定”原则。

②水质管理。4~5月份水温较低，控制水位在0.8~1米；6~9月份，水温较高，控制水位在1.2~1.5米；10月份后保持最高水位。定期加、换新水，保持池水透明度为35厘米左右。适时开启增氧机，保持池水溶氧在5毫克/升以上，让黄颡鱼在享受“氧调”的情况下快乐生长。当pH值高于8.5时泼洒降碱灵，用量为200克/亩·米；当pH值低于7时撒施生石灰，用量为10千克/亩·米，稳定pH值在7~8.5之间，有利于黄颡鱼的快速生长。每半月泼洒1次微生物益水素，用量为200~300克/亩·米，以快速分解水体中的残饵、排泄物及其他腐败有害物。每20~30天泼洒1次底毒净，用量为200克/亩·米，以分解富营养化底泥，抑制其变黑发臭和致病菌微生物的生长，改善池底养殖生态环境。

③病害管理。黄颡鱼具有较强的抗病力，养殖过程中发病较少。但由于鱼体表面无鳞，全靠皮肤黏液保护，一旦操作不慎，加之有时投喂不当，在水质变坏的情况下，容易引发水霉病、肠炎病、车轮虫病和“一点红”病等。水霉病治疗：泼洒硫醚沙星或水霉灵，用量分别为100克∕亩·米和200毫升∕亩·米。肠炎病治疗：拌料投喂肠炎灵，每100千克饲料用量为100克，每天2次，连喂3~5天；或泼洒碘王，用量为100~130毫升∕亩·米。车轮虫病治疗：泼洒车轮灭或新杀车灵，用量分别为110毫升∕亩·米和220毫升∕亩·米。“一点红”病治疗方法：拌料投喂氟苯尼考，每100千克饲料用量为25~30克，每日2次，连用5~7天。或泼洒红点暴头灵，用量为200克∕亩·米。在使用上述渔药治病时，应详细查阅产品使用说明书，根据鱼塘的实际水量，准确计算下药量，避免用药中毒事故的发生。

④日常管理。坚持每天早、中、晚各巡塘1次，仔细观察池鱼的活动、摄食和生长状况，以便及时调整投饲量。定期检测池水的透明度、酸碱度、溶解氧、氨氮等水质指标，发现水质变坏，及时采取相应的改良措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽、稳”。发现池鱼有患病症状，应及时诊断，查明病因，快速治疗，将病害消灭在“萌芽”状态。平时要认真填写塘口记录，详细记载放养、投喂、用药、捕捞销售等生产情况，以便总结提高。

二、养殖案例

2016年，江苏省金湖县银涂镇高邮湖村科技示范户冯正涛在8亩池塘内养殖黄颡鱼，实现了4964.75元/亩的较好养殖效益，为当地加快转变渔业发展方式，调整优化养殖结构，推动渔业转型升级，促进渔（农）民增收又闯出了一条致富奔小康的幸福路。养殖生产情况如下：

1.放养模式。放养规格为20克/尾的黄颡鱼种1120千克（7000尾/亩），规格为50克/尾的鲫鱼种60千克（150尾/亩），规格为65克/尾的鲢、鳙鱼种52千克（鲢鱼80尾/亩、鳙鱼20尾/亩）。

2.养殖投入。放入黄颡鱼种1120千克，单价为24元/千克，金额为26880元；放入鲫、鲢、鳙鱼种112千克，平均单价为3.5元/千克，金额为392元；投喂饲料12.5吨，单价为8500元/吨，金额为106250元；塘口租金为600元/亩，金额为4800元；支出药、电、人工等费用为6400元。平均亩投入为18090.25元。

3.养殖产值。回捕黄颡鱼7980千克，售价为21.5元/千克，产值为171570元；捕获鲫、鲢、鳙等鱼类1430千克，平均售价为9元/千克，产值为12870元。平均亩产值为23055元。

4.养殖收益。养殖总产值为184440元，总投入为144722元，总利润为39718元。平均亩利润为4964.75元。

（作者：韦爱良）