重庆黔江：手工玉米麻糖助农增收
发布日期：2020-06-20 11:49
来源：学习强国重庆学习平台
村民费菊英在分拣制作玉米麻糖的玉米。重庆市黔江区冯家街道寨子社区官村古寨，有600多年手工制作玉米麻糖历史，是区级非遗文化保护单位。官村古寨玉米麻糖以精选玉米为主要原料，纯手工制作，因其香而不艳，甜而不腻，深受顾客青睐。（摄影 杨敏）
村民谢勇顺在查看制作玉米麻糖需用的发酵麦芽。官村古寨玉米麻糖有30多道工序，且制作工艺复杂，加上年轻人不愿意学，导致其制作技艺濒于失传。黔江把官村古寨玉米麻糖作为农民增收的产业来发展，鼓励有制作玉米麻糖技艺的村民建立作坊，加工制作玉米麻糖，既帮助村民实现了经济增收，又保护和传承了非遗文化。（摄影 杨敏）
村民谢勇顺在熬煮制作玉米麻糖的玉米粉。（摄影 杨敏）
村民费菊英在制作玉米麻糖。（摄影 杨敏）
村民彭朝丽在制作玉米麻糖。（摄影 杨敏）
村民彭朝丽展示刚制作的玉米麻糖。（摄影 杨敏）
（作者：杨敏）
（作者单位：黔江区融媒体中心）
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