农业技术 | 结球甘蓝裂球综合防控五措施

结球甘蓝广栽于全国各地，易栽培，产量高，效益好，营养丰富，深受栽培者和消费者喜爱。结球甘蓝管控稍有不慎易开裂，对产品外观、售价等影响很大；开裂严重的，完全失去商品性，菜农有产无收。结球甘蓝裂球的发生是多因所致，单一或过于简单的方法难以防控，只有采取综合有力措施才可取得满意的防控效果。

一、产生裂球的主因

甘蓝裂球多发生在后期，裂球发生轻的只是叶球外面3～ 4层叶开裂，裂缝小而浅，对商品性影响不大；裂球严重的，裂口宽而深，有的裂深至短缩茎，裂口易进入尘土和雨水等，引发软腐病，失去商品性。叶球开裂多从顶部开始，也有从侧面开裂的， 多数开裂为一条直线。

不同品种的甘蓝，发生裂球的情况不尽相同，相对而言，早心1号、春丰甘蓝等尖头型品种裂球发生少而轻，多较抗裂球； 中甘12号、秋甘2号等平头和圆头型品种裂球发生多而重，抗裂球能力较差。

结球甘蓝含水90%以上，每生长1千克叶球，需从土壤中吸收100千克水，土壤含水过多或过少对球体的生长发育有不良影响。结球甘蓝开裂的内因，是因组织细胞短时吸水过多导致胀裂。土壤含水不足或遇干旱时，甘蓝生长缓慢，结球小又不紧实，组织脆，细胞壁柔性差，此时如遇土壤过湿或降水过多，易引发叶球开裂。

土壤耕作层浅、土质差、土壤有机质缺乏和偏施、重施化肥等，甘蓝裂球会发生多而重。旱时突灌大水或降大雨，甘蓝裂球会多发。

二、综合防控措施

1. 选择合适的地块栽培。甘蓝是浅根作物，忌旱怕积水，对肥水要求较高，应选土层较深、疏松、富含有机质、肥沃和地下水位中等、地势平坦、灌排便利、光照较好的地块栽培。耕作层浅、沙地和黏性重的地块，缺乏有机质、保水保肥性差、地下水位高、灌排困难的地块，最好不要栽培结球甘蓝。

2. 选择适宜的品种。甘蓝品种不同裂球的发生率也不一样，大量栽培表明，尖头型品种裂球发生少而轻，圆头和平头型品种发生裂球相对较多，条件许可时应选栽丰产、抗裂球的尖头型品种。各地可根据所在地多年栽培所得，选栽最适合当地气候、土壤的高产、抗裂球和抗病虫害等的优良品种，以降低裂球率，提高栽培效益。易发生干旱或缺水的地方，据情适当提早或推迟播种期，选最适期栽培，也能较好控制甘蓝裂球的发生。

3. 重视有机肥的施用。猪、牛粪等腐熟有机肥养分全面、丰富，如能适量多施用，可加速土壤熟化，改良土壤，促进团粒结构形成，增加土壤有机质，提高土壤保肥、供肥和保水、供水能力，缓解旱、湿害的发生，又能提高结球甘蓝的品质。土质差、有机质缺乏的地块，适当增施腐熟猪牛粪（尿）等有机肥，增产、提质作用最明显，可提高结球甘蓝产量30%以上。化肥特别是氮素化肥不可偏多或过多施用，以免加重甘蓝裂球的发生并降低品质， 即使要施用，也应做到每次用量适当。

肥力中等的结球甘蓝栽培地，翻耕整地时每亩撒施腐熟猪牛粪3500～4000千克或泼施腐熟粪尿4500～5000千克、硫酸钾5～6千克、钙镁磷肥40～50千克、尿素10千克，也可撒施腐熟饼肥500～600千克、尿素13～15千克、硫酸钾5～7千克、钙镁磷肥50千克，随后翻耙2次，整成长、宽适合的畦待栽。追肥应做到适时和适量，尽量施用腐熟有机肥。沟施或穴施肥能提高肥效，降低肥损。甘蓝莲座期，每亩施腐熟对水粪尿500～600千克或尿素6～7千克、硫酸钾3～4千克。甘蓝结球始期， 每亩施腐熟对水粪尿800～1000千克或尿素10～13千克、硫酸钾3～4千克。甘蓝结球中期， 每亩施腐熟对水粪尿600～700千克或尿素5～6千克、硫酸钾3～4千克。

4. 重视水分管理。土壤过干或过湿会加重甘蓝裂球的发生，其最适土壤含水量为70%～80%，平时保持土壤湿润即可。甘蓝结球中后期，遇干旱后突降大雨或灌大水，裂球将大量发生。地下水位高、稻田改种地、降水偏多的季节或易积水的地，应实行深沟高畦栽培。下雨或下雪时要不时巡视甘蓝地，发现堵沟或积水， 应及时清沟和排水。土壤过湿时可及时深中耕晒地或适当揭开地膜晒地，能较快减少土壤含水量。易受旱或旱时灌水不便的甘蓝地， 翻耕整地时适量撒入土壤保水剂，用量为表土层的0.3%～0.5%，接着翻耙整畦，土壤吸、持水量会增加60%～100%，有很好的抗旱和保水效果。旱前或易受旱的地，栽培甘蓝时在地面覆盖地膜或5～6厘米厚稻草、谷壳、干枯树叶等，能减轻雨水对地表土的直接冲刷和径流的产生，提高土壤渗水量，降低水土流失30%～40%，0～40厘米土层含水量可提高8%～15%。旱时甘蓝地每隔5～6天灌水一次，灌水要适量而勤，严禁大水漫灌或旱后灌大水。水最好灌于甘蓝地的畦沟中，水深为沟深的3/4处， 让水慢慢由畦沟渗入畦中；畦较宽的，可从畦沟中取水，浇于畦中央，直到适湿为止。甘蓝生长后期不可过多或过量灌水，保持土壤湿润最重要，否则易发生裂球。甘蓝生长中后期叶面喷洒1～2次0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，每次每亩喷50千克，每次间隔10～15天，有较好的防裂球作用。生长中后期的结球甘蓝叶面喷洒1～2次0.3%～0.4%氯化钙溶液，每次每亩喷50千克，每次间隔10～15天，亦有不错的防裂球效果。

5. 适时收获。甘蓝若过早收获，产量和品质会下降，降低栽培者的经济效益。甘蓝叶球生长基本停止时最适合收获，过熟收获易发生裂球，应注意。