农业技术 | 酿酒型高粱新品种 “红糯小矮”的栽培技术

红糯小矮（泸糯13号）是四川省农科院水稻高粱研究所培育的酿酒型杂交高粱新品种，近年来我们将其引至地处鄂西北山区的竹山县进行试种，同时将种子分发给当地农民示范种植，并开展酿酒试验，结果显示该品种具有株矮秆壮、抗倒力强、早熟性好、病虫较少、丰产优质、出酒率高、酒品质好等诸多优势，一般亩产可达400~500千克，高产田块亩产达到600千克。如果采取再生栽培，最高亩产可达750千克。农民用收获的“红糯小矮”高粱土法酿造纯正大曲酒，出酒率在38%左右，每千克酒销售价格在50~80元。与目前山区大面积种植的玉米相比，“红糯小矮”高粱的抗逆性（尤其是抗倒性）更强、丰产性更好，同时产品（包括高粱与高粱酒）的价格与销路也明显更好，因而深受当地农民欢迎。其栽培技术要点为：

1．因地制宜选择栽培模式。高粱适应性强，在鄂西北山区高、中、低山均可种植，而且可纯种也可套种，在不同海拔、不同种植方式下，应选择不同的栽培模式。低山河谷地带光热资源充足，如果是白地纯种，可利用红糯小矮高粱生长期短、再生能力强的特点，提前播种、保温育苗、地膜覆盖、适时移栽，种植“再生高粱”，实现“一种双收”；也可露地种子直播，此法简单省工，适合大面积种植，但产量比再生高粱要低。如果在预留行春季与小麦、豌豆等越冬作物套种，最好采取育苗移栽，此法利于培育壮苗、保证密度、方便管理、提高产量。海拔600米左右的二高山地带最好采取纯种，可露地直播也可育苗移栽，因杂交高粱种子细小而且价格较高，为保证密度、降低成本，最好还是采取育苗移栽。海拔千米以上的高山，必须采取育苗移栽、地膜覆盖。

另外，因红糯小矮高粱成熟期籽粒裸露，易遭雀鸟危害，所以在雀鸟较多的鄂西北山区，必须相对集中连片种植。

2．坚持深耕施肥、轮作换茬。高粱根系发达、入土较深、吸收力强，耐干旱、耐渍水、耐瘠薄，而且耐肥抗倒，对土壤要求不严，适合山区多种类型地块种植。但要提高产量，应选择土层深厚、土质肥沃，保水、保肥力强的地块，年前深耕炕垡，亩施牛栏粪、羊圈粪、土杂肥、沼气池渣等有机肥1000~1500千克，以疏松、改良、培肥土壤。种植前7~10天，再将土壤翻耕耙平，用微耕机将大土垡打碎，将耕层土壤整活。每亩开沟深施优质三元复合肥50~75千克，尿素10千克做底肥。如果是有机栽培，底肥最好用养殖场甩干的鸡粪、羊粪或生物有机复合肥，亩用量100~200千克。 由于高粱产量高，种植后土壤养分消耗大，所以前茬以浅根系的豆科作物（大豆、蚕豌豆）为好，其次是麦茬、油菜茬或玉米茬，而且应当坚持轮作换茬，以防多年连作导致病虫增加、地力衰退。如果种植有机高粱，山区可在秋冬季种植一茬越冬绿肥，春季提前7~10天用微耕机将其打碎，翻压入土做底肥使用。

3．适时播种，精心培育壮苗。高粱适宜播种时间，以当地春季土壤温度回升至12℃时为宜。如果采取保温育苗，可将播种时间适当提早7~10天。在鄂西北山区，低山宜在3月上中旬播种。海拔千米以上的高山，播种时间宜推迟至4月上中旬。

红糯小矮高粱种子偏小，顶土力弱，采取育苗移栽，不仅能够节省种子、降低成本，同时还可保证苗早、苗全、苗齐、苗壮，是提高产量与效益的重要措施。为方便移栽、提高成活率，最好采取塑料穴盘育苗。冬季备好营养土，堆沤腐熟后春季过筛使用。高粱种子播前晒种，并用种衣剂拌种以提高发芽率，增强发芽势，减少病虫危害。每穴播种高粱种子2~3粒，播后盖种并浇足水分，盖膜保温保湿，促其早出苗、早齐苗。苗出齐后适时间苗，每穴留壮苗1~2株。随着气温升高，逐步揭膜通风，防止高温烧苗，同时注意浇水，防止穴盘内营养土过干影响生长。苗栽植前5~7天，将覆盖的农膜全部揭除炼苗，使其充分适应露地环境后移栽。

4．合理密植，确保群体数量。“红糯小矮”高粱株矮耐肥，抗倒力强，可以适当密植以提高产量。如果采取净作（一块板种植），亩留苗密度以8000~10000株为宜；如果采取套种（预留行栽培），亩留苗密度以4000~5000株为宜。

种子直播亩用种量1千克左右，播后盖土要浅，以保证出苗。齐苗后结合中耕除草拔除弱苗，5~6叶时定苗。育苗移栽亩用种量只需0.3~0.4千克，移栽苗龄最好控制在30天左右（4~5叶期），注意抢墒移栽，栽后浇定根水，确保“一栽全苗”。地膜覆盖栽培，须提前开沟深施底肥，起垄抢墒覆膜。盖膜2~3天后，待膜内土温升高、土壤松软时，再在膜面打孔栽苗，随后浇定根水，用细土将孔口封严，防止跑温跑墒、高温烧苗。

5．加强管理，创造高产环境。高粱虽易种易管，但要获得高产，必须为其创造良好的生长环境。一要及时追肥。在施足底肥基础上，直播田齐苗后（或移栽苗返青成活后），结合中耕除草亩追尿素5千克左右提苗，有机栽培可用1000千克稀释的沼液或粪水代替；高粱抽穗封垄前7~10天，重施一次拔节孕穗肥，视苗情长势亩追高效复合肥15~20千克或生物有机肥30千克，随后中耕培土，确保后期养分供应充足，穗大粒多、千粒重高。二要中耕除草。高粱种子顶土力弱，出苗慢，前期生长势弱，特别容易荒草，因此要加强中耕除草。一般在直播高粱齐苗或移栽苗返青成活后中耕除草一次，高粱封垄前再中耕除草培土一次，保持土壤疏松，地无杂草，进而促进高粱根系生长发育，培养强大根群，增强吸收水肥与抗倒伏能力。如果种植面积较大，可采用化学除草。苗前除草，亩用96%异丙甲草胺乳油110~150毫升+38%莠去津悬浮剂150~200毫升，兑水30千克对地表均匀喷施，可实现禾阔双除。苗后防除阔叶杂草，可选用莠去津、溴苯腈、唑嘧磺草胺、氯氟吡氧乙酸等除草剂。如田间香附子等莎草科多年生杂草大量发生，可在高粱苗4~5叶期，亩用75%氯吡嘧磺隆可湿性粉剂4~6克，或72%2，4-滴丁酯乳油40~50毫升、40%阿特拉津胶悬剂200~250毫升，兑水30千克均匀于杂草茎叶表面。由于高粱对除草剂比较敏感，因此施药时一定要严格掌握用药的品种、时间、浓度和方法，初次使用最好先做小面积试验，防止盲目使用造成药害。三要注意抗旱。高粱耐旱性强，但鄂西北山区旱灾发生频繁，严重持续干旱会影响高粱产量。尤其是苗期遇旱，要及时浇水抗旱，保证苗全、匀、齐、壮，增强抗逆能力。中后期若遇持续干旱，有条件的也要设法浇水抗旱。