农业技术 | 六盘水市刺梨特色产业高质量发展对策

刺梨是一种天然食药两用植物，素有“维C之王”的美称，云南、贵州、四川均有人工种植，其中以贵州生长的野生刺梨品质最优。六盘水市是“中国野生刺梨之乡”，比较适合刺梨生长，发展刺梨产业具有得天独厚的优势。

一、刺梨产业发展现状

1.种植面积持续扩大。刺梨产业是六盘水市助农增收、巩固脱贫攻坚成果的支柱产业之一。据统计，2021年六盘水市刺梨种植面积已达117.56万亩，其中：六枝特区15.97万亩、盘州市61.04万亩、水城区38.84万亩、钟山区1.71万亩，成为全省乃至全国刺梨种植面积最大的地级市。刺梨已成为六盘水市山地特色农业产业转型升级的支柱和龙头，已建成3000亩以上刺梨连片示范基地21个，5000亩以上刺梨连片示范基地10个，10000亩以上刺梨连片示范基地3个。

2.加工能力不断提升。六盘水市通过“造、管、加”协调发展，“产、供、销”多措并举，不断拉长刺梨产业发展链条，主要生产刺梨原汁、刺梨果脯、刺梨饮料、刺梨含片、刺梨发酵酒等产品，刺梨“全产业链”发展格局已基本形成。

3.品牌影响显著提升。近年来，六盘水市充分用好“中国野生刺梨之乡”这张名片，积极打造具有特色的刺梨品牌。盘州刺梨已获得国家有机产品认证。盘州刺梨果脯获批“中华人民共和国地理标志保护产品”，盘州刺梨产业基地先后获批“省级出口刺梨质量安全示范区”“国家级出口刺梨食品农产品质量安全示范区”。

二、刺梨产业发展上存在的问题

1.配套基础设施薄弱。刺梨特色农业基地大多山高坡陡，部分基地进园产业路、机耕道和必要的水、电等基础设施建设还不到位，基地建设成本和管理成本过高，产业管护、整形修剪和鲜果采收等环节装备还较落后，劳务用工量大、工效低，投入成本高，产业出现了“不好管”、难管的问题。

2.农村劳动力短缺。农业产业风险高，收益相对较低，农村劳动力大量选择外出务工。输出人员增多，导致农村劳动力老龄化现象普遍，产业种育、管护、采收、加工、销售等各个环节没有固定劳动力保障，工人熟练程度参差不齐，导致产业管护的劳动力短缺，制约了产业高质量发展，整体效益受到影响。

3.产业专业人才少。部分农村缺乏留住人才的关键要素，技术人才队伍建设跟不上产业发展需要。部分地区在推进山地产业发展中技术指导、技术培训和跟踪管理跟不上，产业管护出现无人指导、无从下手的问题。在产品研发、市场营销等方面专业人才更是稀缺。

4.产业链短。目前，刺梨产业的主打产品多为饮料、原汁等初级产品，产业链短，附加值较低，且未形成规模效应。刺梨产品销路还未全面打开，产品的种类和销售价格缺乏竞争力。全国刺梨产品至少有15个产地，其中贵州有10个市（县）出产。六盘水市的产品主要以原汁、饮料为主，与市场上同质类产品相比，价格没有竞争优势，产品销售出现困难，影响了部分企业收购加工刺梨鲜果的积极性。

三、刺梨产业高质量发展对策

1.加大基础设施建设投入，提高管护效率。产业发展的基础在种、核心在管、关键在人。要增强刺梨产业发展的信心，充分利用刺梨产业投入产出明显优势，加大基础设施建设投入，进一步完善园区道路、水、电等基础设施，最大限度降低管护成本，提高管护效益率，千方百计促进刺梨产业高质量发展。如：在园区建设单轨运输车、购置采摘设备等。

2.加强指导和培训，用好乡土人才。针对产业管护需求，要提升专业技术人员服务能力，配齐配强乡、村两级技术员队伍，发挥乡土专家、能人示范带动作用等，加强专业技术培训，组建专业化工人队伍，选好用好产业管护人员，解决种植与管护的“最后一公里”问题。同时，行业主管部门要加强对产业管护工作的指导，积极帮助经营主体、管护队伍编制管护手册、管护方案。邀请技术能手通过开展现场培训等方式加大技术培训力度，让广大种植农户更好更快掌握刺梨种植、抚育、施肥和整形修剪等技术要领，进一步提升管护组织化、专业化、精细化程度。

3.推行“返租倒包”，让利于民。积极推行“返租倒包”模式，在农户用土地经营权入股合作社发展的基础上，推行由农户对自己入股的刺梨产业进行管护，鼓励农户发展林下经济，收益归农户所有，充分调动农户参与刺梨产业发展的积极性。通过实行“反租倒包”管护模式，可提高产业管护成效，减轻经营主体的管护压力，有效解决合作社人力配置不足的难题，切实增强产业高质量发展信心。

4.延伸产业链，走高质量发展道路。继续加大科技投入，大力发展特色产品综合加工产业，全力实现主导产业生产、加工、仓储、冷链物流、旅游观光的全产业链协同融合发展。在现有加工能力的基础上，分区域合理布局刺梨原汁小型加工厂，解决刺梨鲜果集中上市时初加工能力不足的问题。大力推进刺梨生成、加工企业和科研院所的科技交流与合作，促进产学研用融合和科技成果转化，开展以刺梨产品基本营养成分、功能性成分、有毒有害物质等的检测，为刺梨绿色栽培、产品研发、品牌建设奠定基础；鼓励科技研发，促进知识产权快速转化，缩短产品研发到商品化、市场化周期，推进创新驱动发展。进一步研发符合市场需求的刺梨产品，重点推进刺梨功能性糖果、刺梨含片、刺梨饮片、刺梨速溶茶等刺梨固体产品的研制；加快推动对已上市的刺梨液体饮料、刺梨口服液、刺梨果汁复配、刺梨气泡水等产品工艺和配方的改进升级。进一步推进以刺梨为原材料的即食食品、药品、保健品、化妆品等产品的研发，构建刺梨产业集群，建设中国最大的刺梨产品生产加工基地。继续推进刺梨基地文化景观建设，深入挖掘刺梨品牌内在价值，通过构建现代农业与小农户的有效链接机制，打造一批刺梨产品手工加工（刺梨干）、休闲观光、基地康养等富农项目，带动农民增收致富，助力乡村振兴。