农业技术 | 优质富士苹果栽培管理技术

富士系列苹果是从日本引进的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，目前在我国主栽的是长富2号、秋富1号和长富6号等几个着色好的富士品系的苗木和接穗，已发展近百万公顷，主要分布在辽宁、山东、陕西、安徽、甘肃等地区。但因富士苹果长势偏旺，酎寒性差，对水肥要求较为严格，致使生产管理技术较难掌握，一些地区的种植效益仍处于相对较低水平。为挖掘富士苹果的生产潜力，笔者提炼出如下高效栽培管理技术，以期为富士苹果的科学生产提供参考。

1.园地选择与规划。

结合苹果生产的实际，选择有便捷的交通条件及良好生态环境、与主要公路距离较远的丘陵缓坡地块建园为好；土质要求为沙壤或者壤土，忌在地势低洼、含盐碱高的地块上种植。建园之前对排灌设施、防护林、田间操作行等提前规划。

2.品种与砧木选择。

选择长势健壮、品种纯正的嫁接苗作为建园的苗木。以富士苹果作为主栽品种，可适当搭配如“宁酥”“秦冠”“红星”等作为授粉品种。

3.栽植。

栽植的前一年秋季按照设计好的株行距进行挖穴，每亩施入充分腐熟的农家有机肥1000千克左右作为基肥，并用地虫克等杀虫剂加入10～15倍重量的细土混合制作成毒土，每穴毒土撒入量100克左右。苗木栽植前需理顺根系，然后将其浸泡在多菌灵600倍液中进行消毒，之后蘸适量生根粉泥浆，即可栽植。定植后灌足水，并覆盖一层地膜、以保温。于4月上中旬按照3米×4米的株行距进行定植。

4.土肥水管理。

（1）土壤管理。采取全面深翻、扩穴深翻等措施进行改土。每年秋季采果后在基肥施入的同时进行深翻。全园深翻按照30～40厘米的深度进行耕整，扩穴深翻在定植穴外围挖宽、深分别80厘米、60厘米的平行或者环状的沟。

（2）施肥。秋季果实采收结束后在环状沟内每亩施入充分腐熟的有机肥5吨左右作为底肥。春季苹果树萌芽前后每株施入尿素500克。苹果果实进入膨大期后每株施入45%三元复合肥1千克，切记施入的复合肥内成分不要含有硝态氮。苹果采收前1个月左右不需要进行土壤追肥，收获前3周内叶面追肥停止。

（3）水分管理。苹果树开花之前、花脱落之后、幼果膨大阶段、生长后期遇到干旱气候等情况下均要及时灌溉。冬季土壤上冻之前灌封冻水。雨水多的季节如果果园内积水要及时排走、以免发生涝灾。

5.整形修剪管理。

苹果丰产树形可选择改良小冠疏层形，控制树高、干高分别在3米、70～90厘米。苹果树的基层主枝保留3个，每个主枝上保留的小侧枝数量在1～2个，每层内部枝条之间控制15～20厘米的间距。冬季短截的对象只包括主枝头、中心干，其余不需要进行修剪。夏季修剪的措施包括拉枝、摘心、扭梢、刻芽等。

6.花果期管理。

（1）授粉。富士苹果进入花期时，可采取人工授粉、昆虫授粉结合的方式进行辅助授粉，有利于提高坐果率及促进果实发育、形成端正的果形。人工授粉适合的条件是苹果园内未合理搭配授粉树，且林间授粉昆虫缺乏。花粉采集的果树要求与富士苹果有很强亲和力、花粉量大、发育状态正常、花期相遇。以冷凉地区为例，可在富士苹果刚进入盛花期时选择适宜的苹果树种进行花粉的采集；授粉的时间最好选择在开花当天或者第2天。人工授粉时使用的授粉工具有拉伸式软毛刷等；可以取一些花粉在富士苹果的柱头上授粉，也可用授粉器装花粉进行涂抹。授粉的量控制在每朵花序授粉中心花1朵即可。

如果林间有搭配比例合理的授粉树，即可选择昆虫授粉的方式，一来降低了人工成本，二来授粉更加全面。林间昆虫数量不足的情况下可人工释放蜜蜂，一般花前3～5天投放1500头/公顷。切记放蜂前2周左右果园内禁止喷施农药。

（2）疏花疏果。针对富士苹果树花果量做好疏花疏果管理。果实之间的距离控制在20～25厘米。具体留花的数量结合头一年苹果的产量确定，中心花保留下来，边缘的花要疏除，中短果枝花序适当多予以保留，将结果后下垂接地的长果枝顶部花序疏去。对于长结果枝，花序的保留密度为每10～15厘米留1个。果实个体大小达到山楂大时进行疏果。每个花序上长势大的中心果或者第1个边果保留下来，疏除其余的幼小果实。

（3）果实套袋。目前市场上用于苹果套袋的类型多，主要有单层、双层纸袋等，具体可结合各地实际气候特点、袋的结构及遮光保湿效果、套袋的目的等综合确定。富士苹果的套袋可选择双层材料制成的专用袋，也可选择特制的塑料袋，一定要求正规厂家生产、有注册商标；套袋的时间以6月中下旬为好，注意天气的变化，与高温的气候尽量避开。套袋苹果的质量要求较高，须采取疏果等措施后进行，有缺陷、病虫为害的果实及时剔除。套袋时手指尽量不要接触到果实，果实一定要套在袋子的中间位置，且封好套袋的封口，确保严紧无缝，一来避免雨水进入，二来还可以避免害虫进入产生为害。套袋结束后喷施1∶2∶200的波尔多液1次，每年雨季后选择菌立灭、绿乳铜等进行喷施，避免对套袋的透光效果产生影响。摘袋的时间在果实采摘前的10～15天为好。

7.涂白防寒管理。

为了提高富士苹果树的抗寒能力，可在树基部往上到树高2/3的位置进行涂白，要求涂抹均匀、主枝丫都要涂抹。通过树干涂白，减缓果树体内因日光直射引起的剧变，具有防日灼、防冻效果，避免树皮出现冻伤、木质部分离等。用10份生石灰、1份硫磺、10份水再加适量的黏着剂可制成涂白剂，一般在当年第一场雪之前进行涂白，用毛刷蘸取涂白剂在树干上涂抹，按照从上往下的顺序进行，涂时应加厚向阳面。

8.病虫害防治管理。

苹果中如果出现病虫害，要以农业防治、物理防治、生物防治等无害化措施为主，适当进行必要的药剂防治。在苹果树萌芽之前选择29%石硫合剂400倍液、2%农抗120水剂100倍液等进行腐烂病的预防。每年6—7月正处于苹果园内蚜虫大量发生阶段，可选择10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液等进行叶面喷施，防治效果较好。8月下旬选择1%阿维菌素乳油5000倍液等进行叶螨的防治。注意药剂的施用要注意安全间隔期，果实采收之前40天禁止农药的施用，以确保果实的品质，避免农残超标。

9.采收。

富士苹果采摘的时间以10月中旬左右为宜，一般套袋的情况下采收的时间可适当推迟4～5天。采摘时要求动作轻缓，用专用的采果剪刀剪断果穗，保留的果柄长度以不对其他果实产生刺伤作用即可。果实采摘后结合果实个体、着色情况、成熟度等标准做好分级、包装。条件允许的情况下还可进行机械清洗、上光打蜡等操作，最后按照重量或者个数进行装箱，贴好标签、封箱。