平榛的果仁是一种优质坚果，口感鲜美独特，营养价值丰富，是一种不可多得的纯天然绿色食品。近年来，随着人们对平榛价值的认识逐渐加深，东北地区的野生平榛资源得到了大面积利用，却还是无法满足市场上大量增长的需求，因此，开展对平榛人工建园及管理技术的研究，有利于进一步将平榛资源的经济优势发挥出来。辽西地区平榛的分布面积较大，在长期的生产中当地农户积累了大量的经验，当地平榛生产水平整体较高，空壳率一般在5%以下、虫果率在3%以下，单果平均重90毫克，产量水平在750～900千克/公顷，平均产值超过1.5万元/公顷，是当地农村经济发展、农户增收致富的有效途径之一。现结合辽西地区的实际，对平榛林的人工营建及管理技术介绍如下。

一、播种育苗

每年9月平榛果实进入成熟期，选择果个大、历年结实多、无病虫害、品质好的优良单株及优系（如永陵平榛、尖旺平榛）进行采摘。取出果实后不可晾晒，更不可干燥处理，应直接与湿沙混藏，存于阴凉处。12月移入0～5℃的菜窖或山洞内，直到翌年4月初。其间及时调整沙子含水量及贮所温度，防止老鼠食害。选砂壤至壤土质地的较平坦地块，清除地表杂物，撒足农家肥，翻土20厘米深，做高15厘米、宽1.2米、长25～50米的床，打碎床表土块，耧平表面。做床时期为秋末冬初或早春土壤解冻后。4月上中旬，顺床或横床向，按20厘米沟距开6厘米深沟，向沟内浇足水。按3～5次挑选已发芽的种子分期播种，种距5～6厘米，覆土厚5厘米，播种量750～900千克/公顷。也可11月初进行播种，免去沙藏过程，但是冬春干旱发芽率易受影响。生长季随时拔、铲床上杂草，过分干旱时应向床上喷水，发现白粉病则及时喷洒粉锈宁。

二、平榛建园

1.榛园选择。坡向以南为主，东、西坡也可，北坡稍差，坡度17.6%～46.6%，土壤质地沙壤至轻黏土，土层厚度大于20厘米，石块、石砾含量小于30%，土类为棕壤或暗棕壤。荒山、荒地、疏林地、采伐迹地均可。过低洼地、草甸土、植被良好地块不可选用。

2.榛园区划。作为即将开辟成的长久榛园，需长远规划。应考虑带状榛株区、通风带与运行道、灌水及电力设施。山脚处、山顶留出主道路，宽度3米左右，相邻榛带间留出作业道或通风道，宽度2～3米。每一个榛带，宽15～20米，长30～50米，缓坡地带状走向随等高线或顺坡走，坡度较大则顺坡向走。若山脚处无河道应打机井，必要时修方塘或修小水库蓄水。管理房建在山脚处和山顶。

3.整地。施工按区划设计要求，修筑简易道路，能方便运物、走行即可。根据水源情况，修筑安装水利设施。如能解决电源更好，若不能可用柴油机抽水。对榛株栽植带，应刨除或锯掉杂树，刨地15～20厘米深，清除杂树根，拣出大石块，堆积在道路两旁。相邻两个榛带间，杂树应清除。在栽植带内，按1米的株距定点，挖深25厘米、宽30厘米的坑穴，向穴底填铺10厘米厚枯枝落叶，穴坑中上部填放山皮土、腐殖土，最好混入3～5千克的农家肥料。

4.榛株定植。10月底或4月初是苗木定植适宜期，将1～2年生榛苗，从床上起出，适当修根，用冷水浸根24～48小时，按定植点（1～1.2米）挖25厘米深、宽的坑穴，将苗根放入穴内，每穴按四方形植苗4～8株，苗距20厘米左右，苗深以根颈处低于坑表3～5厘米为宜，踩实土，坑表修高5～8厘米的围堰，向盘内浇足水。同一榛园或同一栽植带，以一个品种或种类为主栽，辅助栽植另外一些种类、品种，以利于相互传粉、受精和坐果。如以铁平1号为主栽，占60%～70%株数，另栽30%～40%株数的兴旺、永陵平榛。

三、栽培管理

1.除草、打场。定植后的平榛，前3～4年，因植株矮小，容易受杂草、杂树欺害，应在6－8月及时根除或用利刀贴地面割除，同时覆压于地表，可减少杂草发生量，也可增加有机质。4年以后，如株间、行间、带间有杂草、杂树，也应于6－8月及时铲割。

2.追肥、浇水。为加快榛株生长，尽早结果，2～3年生幼树，应在4月初距离根颈10～20厘米处，刨深为5厘米的环沟，施入二铵肥料，每穴施50～100克。4年以后的植株，如有条件也应追肥，以满足榛株对养分的需求，确保高产、稳产、壮树。生长季遇过度干旱，应安排浇水。

3.平茬。前3～4年对全株应保留，不可修剪，以加快生长，促进多发生根系；第4～5年，榛株开始结果。当连续结果2年后，即于1－2月贴地面剪断榛株。随着榛枝龄增长，榛果变小，产量减少，果壳变厚，因此需要平茬。目前，山区一些榛农，平茬年限不同，有两年一平的，有三年一平的，也有四年一平的，每种方法都各有优缺点，实际生产上，应视榛树健壮程度、花芽率、通风透光情况灵活科学确定。同一园地榛株平茬，年限应分2～4年错开，以保证种植者年年有产量、有收益。

4.提高坐果率的措施。建园时，在同一园地尽可能配置栽植3～4个榛子种类或品种，有利于品种间相互授粉；榛树两带间留有适当宽度的道路，既有利于通行，又有利于通风。3月底至4月上中旬，雌花露出粉红柱头时，喷洒对水500倍的稀土液或果树坐果灵，可促进授粉受精，提高坐果率。若天气预报有晚霜，在霜降发生前的6～24小时，喷洒0.5%浓度的尿素液，有一定的防霜效果。

5.主要病虫害防治。主要病虫害有白粉病、叶斑病、榛瘿蚊蝇、榛实象甲，这些病虫害发生程度因年份、园地、上年防治水平而异。白粉病5月中旬出现，6月是发病高峰期，染病叶片背面失绿，继而出现白色粉状物，可导致叶黄、扭曲、落叶。5月中旬至6月中旬，喷洒1～2次70%甲基托布津800倍液，可取得较好的防治效果；叶斑病的发病盛期在6月下旬至7月上旬，严重时可导致叶片和果实脱落、枝条矮细，甚至死树。初发病时喷洒43%戊唑醇500倍液，有一定防效；榛瘿蚊蝇的发病盛期在5月中旬至6月中旬，以幼虫为害叶，形成虫瘿，可导致树势矮弱，果实发育受阻。初发虫瘿时，应立即喷洒灭幼脲1500倍液，防效较好；榛实象甲产卵期在4月中旬至7月，以幼虫蛀食果仁，严重时蛀果率达50%以上，导致产量、效益大大降低。可在6月下旬至7月底交替喷洒50%氯氟氰菊酯2000倍液、60%敌马合剂300倍液、50%腈松乳剂400倍液2～3次，前后间隔期为10～15天。

6.榛果采收及贮藏。平榛果适时采收的标志是果苞和果顶由白变黄，果苞基部变黄，俗称黄绕，此时苞内坚果用手一触即可脱出，采收可持续7～10天。采收时连同果苞一同摘下，铺于清洁地面，堆积厚度5厘米，每1～2天翻动1次，5～7天后收集榛果，并清除杂物，榛果含水率5%～7%时，即可贮藏。