农业技术 | 六个特色玉米品种的引种试验分析

为了加快特色玉米新品种的推广速度，促进种植结构调整，为特色玉米的种植和推广提供可靠依据。2020年，贵州省六枝特区农业推广部门引入了6个特色玉米品种进行引种试验，通过对引进的6个特色玉米新品种进行主要农艺性状分析，对鲜食口味、推广价值进行比较，以期能从中筛选出适合当地推广的优质特色玉米新品种，从而提高农民种植特色玉米的积极性，促进产业结构调整。现将试验情况介绍如下：

一、材料与方法

1.参试品种（组合）。

①菠萝水果玉米及草莓水果玉米：果穗小巧可爱、椭圆形，可直接生吃，像吃水果一样，因此被称为“水果玉米”。也可煮熟后食用，营养价值高，有丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种休闲保健营养食品。果实成熟后还可以制成干果供观赏，观赏期较长。

②爆裂玉米：又叫麦玉米，果穗较小，粒色多为黄色，也有白色、红色、蓝色、棕色等，籽粒坚硬而且透明，遇高温有较大的爆裂性，是做爆米花的主要原料。

③紫糯香玉米：是产量高、抗病性较强的特色玉米品种。成熟时，籽粒色彩鲜艳，营养丰富，富含氨基酸、谷氨酸，其中生命元素硒的含量较高。

④红香糯玉米：呈鲜红色，是煮和烧烤的最佳品种，具有糯、嫩、香、甜及营养丰富等特点。

⑤黑甜香糯：集香、甜、糯、颜值于一身，营养价值高，具有滋补强身、增强免疫力等功效。参试品种共计6个。

2.试验地点。引种试验地点选在六枝特区木岗镇抵簸村，海拔1180米，年均气温14℃，前茬种植油菜，地势平坦，肥力均匀，交通便利。

3.试验设计。引种试验采取随机排列，不设重复，每个品种种植0.02公顷。种植密度1.8万株/公顷，双株留苗，四周设保护行。

4.隔离种植。因为甜、糯玉米品种接受普通玉米的花粉，当代的性状和品质就会发生改变，口味会变差；爆裂玉米失去爆裂特性，水果玉米生吃口感较差，所以种植特色玉米必须和普通玉米隔离开来，防止串粉。选地时，我们选在蔬菜基地中种植，周围300米以内没有普通玉米种植。

二、大田管理

于4月2日播种，为保证苗全，每窝播3粒种子以上。播前深翻土壤，平整土地，然后用绳子将行距固定，株距定点打窝。按1200千克/公顷施西洋复合肥作为底肥，同时施入颗粒辛硫磷防小地老虎。一天内完成所有小区播种。4月30日间苗、匀苗、定苗，5月4日进行中耕除草及追肥，施尿素600千克/公顷，6月8日追施孕穗肥，施尿素900千克/公顷。

三、适时采鲜果穗

采收鲜果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%左右，甜度高，口味较好。采收过早，煮熟后不易脱粒；采收过晚，皮厚渣多，甜度下降。采收的鲜果穗应及时食用或销售，过夜后甜度下降；也可采收后及时放在冷库中保存，淡季销售。各品种农艺性状与经济性状参见表1。

四、结果与分析

1.菠萝水果玉米。小巧可爱，果穗椭圆形，适合生吃，皮薄、汁多、质脆，口味极佳，成熟时，籽粒金黄色，形状像菠萝，半透明，产量较低。抗性好，观赏性较强，经济效益较低。

2.草莓水果玉米。小巧，红紫色，有椭圆形和锥形，适合生吃，皮薄味甜，成熟时，籽粒紫色，形状像草莓，产量较低，抗性较好，观赏性较强，经济效益较低。

3.爆裂玉米。籽粒为黄色，硬而透明，加热就可以爆裂成白色香浓、质地酥软、口感极佳的玉米花。它的果穗和籽粒要比普通玉米小，长势像小麦，又叫麦玉米，但结构较紧实，遇高温有较大的爆裂性、即使是碎块也不会丧失爆裂能力。产量较低，但需求量大，值得推广。

4.紫糯香玉米。鲜食果穗为淡红色，香甜、可口，糯性强，成熟时籽粒半透明，紫红色，和普通玉米大小相似。维生素、矿物质及钙质含量较高，具有极高的保健、美容作用。还含有很高的油质素，可与高油玉米媲美，既可鲜食，又可速冻保鲜、加工爆米花、榨油等，是特色玉米家族中少有的新型保健型玉米。产量较高，抗性强，值得推广。

5.红香糯玉米。鲜食玉米嫩红色，皮薄，糯性强，鲜食糯、甜、香软，口感好，其富含花青素、微量元素硒、多种氨基酸，符合当今大众消费者“抗氧化、粗粮细吃、营养均衡”的需求，产量较高，值得推广。

6.黑甜香糯玉米。鲜食柔软、糯性好，香甜，常吃能提高人体免疫力。富含黑色素及各种人体必需的微量元素、氨基酸及植物蛋白质，营养含量高于其他玉米。成熟时，果穗外观乌黑发亮，籽粒紫黑色，是外观和品质都极为突出的特色玉米品种。产量较高，用途广，营养价值较高，值得推广。