农业技术 | “大宁河鸡”林下健康养殖技术

“大宁河鸡”属兼用型地方品种，体型中等，结实紧凑，体态清秀，头中等大小；单冠直立，冠、肉髯、耳叶呈红色；喙呈黄色或黑色，皮肤呈白色，胫呈青色或黄色。公鸡羽色鲜艳，副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，颈羽、鞍羽呈红色或金黄色镶黑边，胸部羽毛呈黑色或红色。母鸡羽色以淡黄、麻黄为主，少量为白羽、黑麻羽。雏鸡绒毛以黄色为主，也有少数个体呈黑色或白色。“大宁河鸡”具有耐寒性能好、抗病力强、耐粗饲、适宜野外散养等特点，产蛋和产肉性能稳定，蛋品质佳、风味纯正，鸡肉具有特殊的香味。“大宁河鸡”2006年6月通过重庆市畜禽品种审定委员会鉴定，2009年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。

“大宁河鸡”原产地为重庆市巫溪县，中心产区为巫溪县的朝阳洞、胜利、长桂、天星、大河等乡镇，分布于巫溪县境内30个乡镇，巫山、奉节等邻近县也有分布。

好山好水出优质鸡。巫溪植被丰富，林地303487公顷，草地20421公顷，林草地占全县总面积的80.3%，境内水质优良，空气清新怡人。以自然的山林作为养鸡场，土鸡以纯天然的谷黍、昆虫为食，且每天在林间自由追逐奔走，其肉质鲜美，赢得了消费者的广泛赞誉，远销周边各县和重庆主城。

在退耕还林面积不断扩大、生态环境保护受到高度重视的大背景下，发展山区土鸡小规模养殖产业在实现农民群众增产增收目的的同时，还有利于保护生态环境，提高资源利用效率。“大宁河鸡”林下养殖是山区脱贫攻坚、充分利用山地资源、保护生态的好路子。巫溪县六合股份专业合作社采取“专业合作社+农户”模式，实行“七统一”制度，依托林地资源优势常年养殖土鸡，成功探索“大宁河鸡”林下养殖新路子，如增温适料育雏鸡苗、林地选择、林下轮牧散养、中药预防疾病、注重防疫等，年产值500万元以上，实现利润60万元。

一、场地选择

选择的山地应无污染，远离住宅区、工矿区和主干道；环境僻静安宁，水源充足，水质优良，空气洁净；坡度较缓，如松林地、马桑地、灌木林地、草场、荒山坡地等。另外，果园，高粱、玉米等高秆作物成林地，退耕还林后的坡地草地、花岩子地、休耕地、房屋周围竹林地，都是较好的养殖场所。放养场地应有足够的野生饲料，如野草、野菜、昆虫、腐殖质等。

二、场区布局

1.小散户。农户耕地少，育雏能力弱，离林地远，可购买50日龄的鸡苗，充分利用房屋周边空闲地、花岩子地、草地、竹林地，成林玉米地、冬季闲地，进行散养。规模宜小，一般50～100只。只需建放养鸡舍、消毒室。

2.规模养殖。家庭农场、养殖大户、养殖专业合作社养殖规模一批在2000只以上，林地（自有、租用）、荒山荒坡50～100亩，生产区可按每4亩设置一个小区，放养120～150只，小区之间应有篱、围栏隔离。应布局管理区、生产区、鸡舍区、隔离区。

3.专业合作社+农户。由专业合作社内育雏能力、饲养、防疫技术先进的技术人员育雏鸡，待鸡苗50日龄发放农户散养。需布局生活区、管理区、育雏区、隔离区、污物处理区。

4.公司型。集育雏、放养于一体，公司生产经营能力强，饲养、防疫技术先进。多租用集体经济组织林地，规模500只以上，适合轮流放养，每个轮次150～300亩，年养殖5000只以上，每3年作为一个轮放周期。仍按每4亩设一个小区，小区间屏障隔离。需布局生活区、管理区、育雏区、放养区、鸡舍区、隔离区、污物处理区。

三、鸡舍建设

1.鸡舍选址。鸡舍应建造在地势高燥处，能防雨遮阳、避风保暖，环境安静、水源充足、交通便利、林草丰盛，应种植足够的饲草如青菜、萝卜菜、黒麦草等。

林地以中成林为佳，林地多实行林草间作，枝高叶茂；果园地以干果、主干略高的果树为主，田间喷药少且选用的高效低毒农药，对鸡无损害。在苹果园、桃园、葡萄园放养，应避过用药期。鸡舍旁边应有树林和果园。

2.鸡舍面积。放养时，应保证每只鸡有足够的休息活动空间，每平米15只，每个鸡舍应在500～1000只，也就是每个鸡舍应有50～70平方米面积。

3.鸡舍建设要求。鸡舍样式依地势确定，因地制宜、厉行节约；及时通风换气，以除热、除湿、除废气；保温隔热，有利育雏；便于清扫消毒、废物处理。

4.附属物设施。因企因户、因地因时而定。育雏鸡舍应增设增温装置、通风设施、消毒设备、分群禽笼、饮水设备、喂料设备、清粪设备等。

5.鸡群配养鹅、犬。根据需要配喂鹅、犬，让鸡有安全感，生长健壮。

四、鸡苗引进

1.选鸡苗。选择觅食力强、健康、精神、适合放养的鸡苗。种蛋、雏鸡应从有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鸡场和孵化场引入。同一群放养鸡应来自于非疫区的同一种鸡场或育雏场，经过产地检疫，持有有效检疫合格证明。同一鸡舍的所有雏鸡应来源于同一种鸡场相同批次的雏鸡。

2.消毒。鸡苗、种鸡场、育雏场、育雏设施以及运输工具应完全消毒，必须做好消毒记录。

3.隔离观察。引种后隔离观察20～30天，做好引种记录。

五、增温育雏保鸡苗

1.育雏要求。及时通风换气，以除热、除湿、除废气；保温隔热，有利育雏；便于清扫消毒、废物处理。育雏舍及其笼、饮水槽、喂料槽、增温除湿设施等全面消毒杀虫处理，保证舍内无虫、鼠、蛇等。雏鸡进舍1周内，温度保持35～36℃；1～2周，温度保持33～35℃，以后每周降2℃。雏鸡料应符合雏鸡的营养需要。

2.饮水与开食。雏鸡出壳后24小时内进行初饮，17～20℃的5%葡萄糖水或电解多维，保证所有的雏鸡能饮到水。初饮2小时后进行开食，2日龄全部使用开食料，后逐步更换为雏鸡料。

3．饲养密度。雏鸡可散养、平养、网养和笼养。0～6周龄，平养，每平方米45～50羽；笼养的，55～60羽。

4.温度、湿度。育雏第1周内，温度保持35～36℃，以后每周下降2℃，直到18～23℃；10龄内相对湿度65%～70%，10～20日龄相对湿度60%～65%，3周龄以后相对湿度55%～60%。

5．通风。育雏鸡舍保持通风，空气质量符合NY/T388的要求。

6.光照。1～2日龄，光照时间23～24小时，光照强度20～30勒克斯，每天逐步减少1个小时，直到自然光照。

7.断喙。笼养、网上平养或地面平养的，7～10日龄断喙。

六、降低林下放养密度

1.雏鸡转入放养区。转入放养区1周内，饲喂雏鸡料，并任其在放养区自由觅食虫、草等天然饵料，不足部分补充玉米、红苕及豆类等。根据放养区规模和植被状况，小散户养殖的，每亩放养20～50只，保证有足够的草料和场地；规模养殖的，每个小区不超过1000只；公、母鸡应公开放养，每亩不超过50只。

2.放养时间选择。林下放养要求雏鸡先1个月脱温，放养时间为每年4—10月，小春和大春播种时间采取舍内养殖与林下放养结合，整地后施用杀虫剂以及作物施药治虫期间不宜放养，大春栽插地、秋种蔬菜地不宜放养。

3.养殖数量。林下养殖或间歇养殖，每个群体控制在200只内，前后两批鸡养殖间歇时间为2～3个月。

4.“1+1+3”林下养殖模式。1个月的舍内育雏，喂养商业雏鸡料；1个月舍内育成，饲喂商业肉中鸡料；3个月的林下放养，啄食牧草配合补饲。放养区内种植撒播青菜、萝卜、紫苏、蒲公英等，休耕地、荒地、退耕还林还草地可种植黑麦草等牧草。林下养殖常见的有规模林地养殖、草山草坡养殖、果园地、茶园地、桑园地、玉米林地、竹林地、休耕地养殖等。

七、治四病，计数日龄早防疫

1.注意饲养管理，勤观察。多观察鸡的生长状况、站立行走姿势及饮水、食料的状况，多测体温，注意粪便；病死的鸡要进行解剖，观察肝、肠症状。对照鸡常发症状，识别患病类型。

2.记住常发主要病害。家禽患病有4种，即禽流感、禽霍乱、大肠杆菌病、球虫病；鸡常见病为新城疫、法氏囊病、马立克氏病、传染性支气炎、鸡白痢、鸡伤寒、蛔虫病、鸡痘。

3.血清学检测和病原学检测。定期对鸡群进行实验室诊断，对雏鸡鸡舍、放养鸡场进行血清样本、病原学样本进行采集、保存，及时进行血清学检测和病原学检测，病原物分离与鉴定。疫病早诊断、早发现、早隔离、早治疗。对鸡群进行防疫处理，并进行全面消毒，清洁鸡舍和养殖场所。

4.消灭传染源，切断传播途径。消灭可能传播的病禽（鸟）、带毒禽（鸟）和易感动物，切断各种传播途径，如分泌物、排泄物、污染的饲料、水、种蛋、鸡胚等媒介，以及鸡舍和放养地空气中形成的气溶胶。

5.均衡饲养，增强体质。育雏阶段采用雏鸡料，均衡饲养，用中草药拌饲料对放养鸡防病防疫。

6.药物防疫治病。

①挂牌记数日龄防疫。推荐采用重庆市地方标准——大宁河鸡生产技术规程（DB50/T941-2019）。

②商品鸡免疫内容、程序和方法：注意防治鸡霍乱、传染性支气管炎或喉支气管炎、球虫病、鸡白痢。

鸡霍乱急性表现：夜间零星死亡，慢性为拉稀、跛行、肉髯肿胀。心内膜、皮下脂肪、肝有出血点，慢性的肝脏为灰白色小坏死点。常用抗菌素类药物拌饲料或饮水治疗。

传染性支气管炎或喉支气管炎表现：呼吸困难、精神不振、翅膀下垂，常发出“咯咯”声，产蛋下降、畸形蛋多。该病流行时多采用疫苗预防，抗菌消炎药物有一定疗效。

球虫病临床症状：14～60日龄多发，腹泻，粪便呈红棕色，饲料和饮水减少，饲料报酬率低。病理变化：盲肠、小肠肿大，充满血液或凝血块。防治：抗球虫药物如球必杀、球速净散、球强、球立停预防和治疗。

雏鸡白痢临床症状：雏鸡下痢，多呈白色黏稠状。病理变化：肝脏呈土黄色，间有肺炎、心包炎、腹膜炎、关节炎等。防治：用痢特灵或喹诺酮类药物按说明书拌饲料饲喂。

③中草药拌饲喂，预防疾病。中草药调配喂鸡可起到畜禽防病和治疗作用，代替传统用化学药喂养鸡，无残留的副作用，是纯绿色保健产品。春季可用氟本尼考加中药复方预防流感；夏天可用大蒜、芒硝、霍香、黄芩、黄芪、当归、贯众组方预防球虫病；秋季可用麻黄、北杏、桔梗、芦根、黄芩、板蓝根、金银花组方预防禽流感；冬季可用复方麻黄散、黄柏、凤尾草、野菊花、穿心莲、五味子、葛根、柴胡、桔梗、白芷、薄荷、甘草配方预防流感、白痢等；麻黄、苏子、半夏、前胡、桑皮、杏仁、木香、陈皮、甘草组方可预防传染性喉气管炎。

④按规定做好诊断与防疫记录。

八、勤消毒

定期进行养殖场内外环境、饮水、鸡舍消毒。疫情防控期间增加消毒次数。进入场区的所有人员应更衣、戴帽、换鞋，消毒后经消毒通道进入，工作服、鞋、帽应经常消毒并保持清洁卫生。鸡进舍或转群前，鸡舍应彻底清扫干净，然后用水冲洗，再用物理（高温、火焰）、化学（消毒剂、熏蒸）方法消毒，鸡进入鸡舍后带鸡消毒。每次消毒后，做好消毒记录。